羊肝300克，泡椒適量，蒜米適量，姜蓉適量，生抽1勺，料酒1勺。
把羊肝切成厚片。
泡椒、蒜米、姜蓉準備好
羊肝加鹽、姜蓉。
加1勺生抽、1勺料酒腌制幾分鐘。
開火下油，放蒜米、泡椒進去爆香。油量比平常炒菜多些
羊肝下鍋。
大火翻炒5分鐘上碟。