有著300年歷史的文化古鎮唐昌鎮，以生產唐昌豆腐腦聞名川內外，被譽為“川中壹絕”。唐昌豆腐廠取唐昌“高巷古井”的泉水浸泡磨黃豆，精加工的“唐橋”豆腐乳繼承了原廠生產的“唐橋唐昌豆腐乳”的傳統風味。具有陳年、清香、入口化渣、營養豐富、開胃健脾、增進食欲的功效，色澤油潤、鮮甜、鹹淡。四川人不僅喜歡吃，還把它作為走親訪友必帶的土特產送給親朋好友。
工藝:將黃豆篩選去除雜質，浸泡約10小時，研磨過篩，將豆渣全部取出，整理，打包壓榨均勻，制成豆腐腦胚。將豆腐胚切成塊，送到人在溫度適宜的環境中發酵，並植入黴菌。然後在脫水的豆腐腦胚中加入少量的鹽和香料，放入缸中，密封8個月，開缸壹次，瀝幹滲出的汁液，再密封4個月，然後包裝出廠。這種發酵工藝既能防止細菌汙染，又能節省大量人力物力。不受季節氣候限制，提高產品質量。
好吃、嫩、甜、開胃，享有很高的聲譽。
相傳清朝末年，成都府有個大人大驚小怪，患了瘧疾，食之無味。恰好他的壹個師爺去大邑唐昌鄉拜訪他的堂妹家，回來的時候把她自制的豆腐腦裝在壹個小油籃裏，送給臺灣大人。這種又香又好吃的豆腐，引起了臺灣成年人的食欲，吃了很多。吃了兩天，嘴不苦了，胃口也開了，病也好了很多。臺灣大人問包打聽，這豆腐怎麽這麽好吃？寵兒告訴他，這種豆腐是不同的。先將豆腐壓得很幹，再撒上鹽曬幹或風幹，然後放在炕上，拌上陳年豆瓣、海椒、鏡壇植物油，密封壹年後才能打開取出。臺灣成年人再想吃這種豆腐乳，就讓師爺把他老婆譚阿姨請到衙門做豆腐乳。譚阿姨來成都的時候，做出來的豆腐總是沒有唐昌回來的豆腐好吃。臺大人問原因，譚阿姨覺得可能是推豆腐的水不壹樣。她家院子裏有壹口井，水清澈甘甜，似乎還有壹點菊花香。磨好的豆腐又薄又嫩又軟。臺灣這麽想，就給了譚阿姨壹些銀子，叫她回家做豆腐乳，然後送過來。以後臺灣大人每次請客人吃飯，除了上各種葷菜，總會加壹碟豆腐乳，客人吃完會說好。以後去譚大娘家買豆腐乳的人越來越多。譚大郎找了幾個幫手，開了壹個專門做豆腐乳的小作坊，並正式掛上了“譚昌豆腐乳”的招牌。100多年來，唐昌豆腐乳壹直是大邑縣的名產。
唐昌豆腐腦的產地為四川省大邑縣12鄉鎮，包括安仁鎮、王思鎮、金源鎮、悅來鎮、東昌鎮、蘇暢鎮、韓場鎮、沙曲鎮、上安鎮、新昌鎮、三岔鎮、蔡暢鎮。