1，金針菇
1.1.金針菇含鋅量高，能促進兒童智力發育，健腦。在日本等許多國家被稱為“智菇”、“智菇”。金針菇能有效增強機體的生命活力，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養物質的吸收和利用，也有利於生長發育。金針菇具有低熱量、高蛋白、低脂肪、多糖和多種維生素的營養特點。金針菇富含維生素B、維生素C、碳水化合物、胡蘿蔔素、鋅、氨基酸等。
經常食用金針菇，不僅可以防治肝病和胃腸潰瘍，還適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，主要是因為它是壹種高鉀低鈉的食物。
1.3，金針菇能抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抗疲勞、抗菌、抗炎、清除重金屬鹽和抗腫瘤的作用。
1.4、金針菇富含維生素B、維生素C、碳水化合物、胡蘿蔔素、鋅、氨基酸等。
2.蛋
2.1.雞蛋是人類最好的營養來源之壹。雞蛋含有大量的維生素和礦物質以及生物價值很高的蛋白質。對人來說，雞蛋的蛋白質質量是最好的，僅次於母乳。壹個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶，但它還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2和4%。這些營養素對人體是必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新組織、消耗能量、參與復雜的代謝過程等。
2.2、新鮮雞蛋含有蛋白質，主要是雞蛋蛋白(在蛋清中)和蛋黃蛋白(主要在蛋黃中)。蛋白質的氨基酸組成最接近人體組織蛋白，所以吸收率相當高，達到99.7%。新鮮雞蛋中所含的脂肪主要集中在蛋黃中。
2.3.此外，蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等。這些營養素有助於改善神經系統的功能，所以蛋黃是壹種很好的健腦益智食品。經常食用可以增強記憶力，防止老年人記憶力下降。