冷水茶成為茶的“新熱點”。
9月5日，壹款名為“冷水茶”的產品吸引了眾多參觀者來到中國國際服務貿易交易會2020貴州呂雯展區。即飲的創新賣點和產品設計讓現場很多人驚呼。
各種創新的茶產品正在改變消費者對茶的傳統認知。
用冷水慢慢泡茶。
“冷水泡茶的效果壹點都不差。選對了茶，茶的香味和營養就會慢慢滲透出來。”在展位前，貴州綠茶科技發展有限公司總經理李打開沖泡好的產品，向周圍的參觀者介紹。在產品的瓶口附近，妳可以聞到淡淡的茶香。
“涼水也能泡茶？”“茶能沏嗎？”現場的參觀者經常會問這兩個問題。
李介紹，涼水茶的這壹產品有8項專利，產品的茶葉來自貴州。涼水茶選的茶是綠茶，可以用冷水沖泡，可能比熱水時間長。冷水茶的產品設計是“茶水分離”。當消費者順時針旋轉瓶蓋時，瓶子頂部裝有茶葉的容器就會被打開，茶葉就會被拋入水中。等待十分鐘後，逆時針旋轉瓶蓋即可沖泡產品。
創新和安全同行
相比熱水沖泡，冷水沖泡必然會給消費者帶來“不安全感”。在大家的傳統認知中，熱水有壹定的殺菌作用，泡好的茶也是趁熱喝。把茶做成便攜飲料有沒有不穩定性？
消費者在使用茶包泡茶時，很少會蓋上杯子，尤其是使用冷水泡茶時，茶包與空氣接觸時間較長，在泡茶過程中是否帶入了環境中的微生物也不得而知。當然這種現象在茶飲料中是可以避免的。只要瓶口未開封，瓶子裏的飲料就從未接觸過外界環境。此外，大多數飲料還標有“開蓋後xx小時內飲用”的提示。
與消費者所了解和接觸的各種茶飲料相比，冷水茶更“純粹”，只是在茶裏加了水。李提到，該產品在形式上有所創新，看似和茶飲料壹樣，但不屬於這壹類，國家食品分類中也沒有相關產品。在辦理生產許可證時，經過專家組和主管部門討論，最終產品類型定為食品中的其他飲料。
用技術賣茶
數據顯示，2017年全球茶葉市場規模為494.6億美元，預計2024年全球茶葉市場規模將達到7365438+3億美元，增長率為47.9%。與傳統茶葉相比，茶企在茶葉研發和生產上不斷嘗試創新，新茶、各類茶包、小罐茶等產品不斷湧現。