制作材料
雞蛋5個，牛奶半盒，白糖90g，低筋面粉100g，玉米油40ml。
生產步驟
1.將蛋黃和蛋清分開，分別放入兩個無油無水的鍋中，最好是不銹鋼鍋。
2.在蛋黃中加入5湯匙白糖。
3.把糖攪拌均勻
4.在蛋黃中加入半盒純牛奶。
5.把牛奶攪拌均勻
6.100g面粉過篩，加入蛋黃中。
7.攪拌成沒有顆粒的面糊，備用。
8用打蛋器打發壹段時間，然後加入半勺糖和幾滴檸檬汁或白醋(去除雞蛋的腥味)。
9.繼續打發蛋清，然後加半勺糖(我加了三次，每次半勺，也就是蛋清裏有壹勺半糖)。
10.繼續送，直到蛋白質能被拉出彎曲的尖角。打好的蛋白最好放冰箱冷藏[1]。
11.先把壹半蛋清放入蛋黃糊中。
12.將蛋清和蛋黃糊攪拌均勻(上下均勻翻動，不要打圈，否則蛋清中的氣泡會爆開，蛋糕不會漲大)。
13.倒入剩下的壹半蛋清，用同樣的方法翻勻。
14.在電飯煲內壁沾壹層油(內壁沾壹層油後底部多壹點油就好了，油太少容易糊)，放入鍋內，按下煮飯鍵，加熱鍋。
15.烹飪按鈕跳到保溫後，將內膽從鍋裏拿出來(拿毛巾分開，很燙)倒入之前的蛋糕糊裏，然後拿著鍋內膽在地上晃幾下，讓蛋糕裏的氣泡晃出來。
16.放回電飯鍋，蓋上鍋蓋，然後按下煮飯鍵。不到兩分鐘就跳躍了。跳完之後，用濕毛巾蓋住出風口，等待20分鐘。
17.20分鐘後再按下煮飯鍵，不到兩分鐘再跳壹次，然後用濕毛巾蓋住出風口等20分鐘煮飯(蒸的過程就是壹直按兩次煮飯鍵再燉20分鐘)。
18.把電飯煲內膽拿出來，把蛋糕倒扣在盆裏就行了。