大蝦怎麽做才好吃？

燉大蝦原料:大蝦肉500克、紅綠椒75克、洋蔥25克、意大利面350克、青菜葉少許調料:黃油75克、食用油50克、檸檬25克、番茄醬75克、奶油醬500克、精鹽適量。烹飪方法:1，大蝦肉洗凈切段；洋蔥洗凈切丁；紅、青椒洗凈切片，用開水焯壹下，綠葉洗凈切片，用開水焯壹下；煮熟的意大利面條，浸泡在冷水中，冷卻和幹燥。2.燒熱鍋，加入50克黃油，融化後倒入意大利面，翻炒至熟透。菜中間凹進去，再配上燉大蝦，奶油醬，點綴綠葉，紅，青椒片。炸大蝦原料:大蝦150克，鹽1克，味精1克，生粉3克，酥漿90克，植物油50克。制作流程:1。蝦仁去皮，去頭，洗尾，連續開中片，加鹽、味精、生粉腌制。2.在蝦球中加入脆醬。3.鍋中放油至七成熟，再放入蝦球，炸至金黃色，即可食用。風味特點:金黃，鹹鮮，酥嫩。生煎大蝦原料:大蝦2000g，發酵米100g，蜂蜜25g，番茄醬35g，米醋30g，花生油200g。烹飪方法:燒油至七成，放入大蝦，兩面煎至發紅，放入姜末、蔥花、酒翻炒，放入酒、精鹽、胡椒粉、水，放入大蝦，小火煨2-3分鐘，放入番茄醬、蜂蜜、蔥花，用大火拉緊鹵汁，待鹵汁幹透。特點:這道菜色澤鮮艷，紅色誘人。味道酸甜可口，開胃益食。材料:大蝦6只，雞蛋2個，蔥姜末10g，料酒15g，鹽5g，味精5g，面粉35g，香油15g，蔥花10g，雞湯150ml，雞油150ml。操作:1。大蝦洗凈後，剝去盔殼，用刀從大蝦背部剖開，去掉沙腸，保留肚子處的連接，然後用刀拍平，切出十字花紋。2.將大蝦放入鍋中，加入蔥姜末、料酒、香油、鹽、味精攪拌均勻。腌制5分鐘後，兩面沾面粉，放入打碎的雞蛋碗裏。3.炒鍋燒熱，放入煮好的雞油，放入蓋有蛋糊的大蝦，整齊的排列在炒鍋裏。然後用文火煎壹分鐘，翻面再煎壹分鐘，倒入漏勺，控油。4.在熱鍋中加入熟雞油，燒熱，將剩下的蔥姜末炒香，加入雞湯、味精、鹽、料酒，放入大蝦，小火煨2分鐘，大火收汁，加入幹凈的青蒜塊，倒入香油，出鍋，倒入鍋中。番茄汁大蝦的做法是(粵菜)。做法:大蝦切去頭和長腳，洗凈瀝幹，竹筍和四季豆洗凈備用。燒熱紅鍋，放油，爆香姜、蔥，放入大蝦兩面煎至金黃五層熟，加入料酒、鹽和少許水，加蓋燜三分鐘，加入番茄醬煮至汁濃後放在紅鍋上，放油，炒出筍絲和四季豆，加鹽、味精和濕生粉，澆在大蝦邊上，即可吃到形狀完整的大蝦。原料:250克整蝦。洋蔥25克。花生油100g，姜片100g，清湯100g，紹興酒15g，精鹽5g，糖20g，香油10g。制作:切掉大蝦的尖和腿，清理沙袋，去除泥腸，用清水洗凈。炒鍋加入花生油，中火加熱至六成熱(約150℃)。將蔥、姜片放入炒鍋中翻炒至焦黃入味，撈出。將白糖、清湯、紹興酒、精鹽放入炒鍋中燒開，放入大蝦中用勺子將蝦腦輕輕擠入湯中，大火燒開，小火煨至湯汁熟透。