今天給大家分享壹個粉絲炒冬瓜的方法。東瓜軟嫩，粉條不粘鍋。如果妳願意，我們壹起試試。
[冬瓜炒面]
首先，讓我們準備食材:
1.準備壹塊冬瓜，先去皮，切成四塊半，再切成半厘米厚的片，放在盆裏備用。
2.五花肉壹小塊，切成薄片放入小鍋。
3.提前準備壹把溫水泡過的粉條。
4.將壹半大蔥切成斜片，壹小塊姜切成姜片，全部放入盆中，再放入幾個紅幹辣椒，幾個花椒，兩個八角備用。
5.將壹根小蔥切成蔥花，放入鍋中。
食材準備好之後，我們就開始下壹步的操作。
6.鍋裏燒開水，加入少許植物油，增加食材的亮度。
7.水燒開後，放入冬瓜，用勺子推幾下，使冬瓜受熱均勻。
8.焯水壹分鐘後倒入粉絲，15秒後倒出。
9.將食用油倒入另壹個鍋中，加入壹小塊豬油和少許食用油。
10.倒入肉片，快速翻炒幾下，翻炒至肉片變白，放入蔥、姜、大料。
11.加入5g紅豆沙，翻炒至融化，翻炒紅油。
12.倒入冬瓜和粉條，快速翻炒，倒入少許水，加入2克鹽，1克白糖刷新，2克雞粉，2克醬油上色，翻炒均勻。
13.加入3克生抽調味，繼續翻炒15秒，撒上少許蔥花，倒入少許明油。
14.簡單翻炒均勻，然後關火，出鍋裝盤。
15.好了，這道超級冬瓜炒面做好了。
使用以下配料和調味料。
配料:冬瓜、五花肉、蔥、小蔥、紅幹椒、八角、花椒、姜。
調料:紅豆沙、鹽、糖、雞粉、生抽、老抽。
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