檢測還原糖用斐林試劑。
1、斐林試劑：是由含量為0.1g/mL的氫氧化鈉溶液和含量為0.05g/mL的硫酸銅溶液、含量為0.2g/mL的酒石酸鉀鈉配制而成的溶液。在待測組織樣液中滴加斐林試劑，將試管放。入盛有50-60度溫水中加熱2分鐘，如出現磚紅色沈澱則說明組織樣液中含有還原糖。
2、還原糖：是指具有還原性的糖類。還原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。
3、斐林試劑原理：斐林試劑是二價銅離子的酒石酸鉀鈉配合物，可以被脂肪醛或還原性糖還原為氧化亞銅。婓林試劑為深藍色溶液， 在與脂肪醛或還原性糖***熱時，“藍色消失，析出紅色的氧化亞銅沈澱。在氧化亞銅析出過程中，，反應液的顏色可能經過由藍色→綠色→黃色→紅色沈澱的逐漸變化，反應較快時，直接觀察到紅色沈澱。
以下是常見的檢測蛋白質的步驟和壹些常用的試劑
1、樣品制備：收集要檢測的蛋白質樣品，可以是細胞提取物、組織勻漿液或血清等。樣品需在低溫條件下保存，避免蛋白質的降解。對於細胞和組織樣品，可以使用蛋白質提取試劑盒進行樣品的裂解，並去除其中的細胞核和細胞碎片。
2、蛋白質濃度檢測：使用BCA（雙硫蘇糖醛酸法）、Lowry或Bradford等試劑盒來測定蛋白質的濃度。這些試劑與蛋白質反應後會產生顏色變化，可以使用光度計進行測量。通過與已知濃度的蛋白質標準品進行比較，求得待測樣品的蛋白質濃度。
3、SDS-PAGE凝膠電泳：使用聚丙烯酰胺凝膠進行SDS-PAGE電泳分離，將蛋白質按照其分子量大小進行分離。準備電泳緩沖液和樣品緩沖液，將待測樣品與凝膠電泳樣品緩沖液混合後加載至聚丙烯酰胺凝膠槽中。運行電泳，通過電流驅動蛋白質在凝膠中的遷移，使其按照分子量大小分離。
4、蛋白質轉膜（Western blot）：將分離後的蛋白質從凝膠轉移到膜上，常用的有聚偏氟乙烯（PVDF）和硝酸纖維素膜等。進行電泳轉膜，將凝膠中的蛋白質遷移到膜上。
5、免疫檢測：使用特異的抗體與目標蛋白質結合，常用的包括壹抗和二抗。主要有三種方法進行抗原-抗體反應檢測：辣根過氧化物酶（HRP）標記體系、堿性磷酸酶（AP）標記體系和熒光素酶（Fluorescent enzyme）標記體系。
6、成像和定量分析：使用化學發光檢測、蛋白質印跡檢測系統（如ECL）等方法或設備對膜上的蛋白質進行成像，檢測信號的強度。使用圖像分析軟件進行蛋白質帶的定量和分析。