香菇黑了還能吃嗎沒發黴

香菇是壹種有獨特芳香味道的家常食用菌類，煲湯、爆炒都是可以的。香菇的菌帽是深色的，菌株壹般是白色的，我們在洗香菇的時候壹定要註意看看香菇有沒有變質，比如發黑、發黴。

香菇黑了還能吃嗎沒發黴

香菇裏面發黑，如果沒有黴變壹般就沒有什麽問題，因為水蒸發和空氣幹燥的原因，剛采摘的香菇幾天後會變黑。如果香菇發黑之外，還有發黴腐爛的情況，並散發出異味，這種香菇肯定是不能要的，裏面已經滋生了黃曲黴菌等細菌，黃曲黴菌致癌。黃曲黴毒素只有在280度高溫下才能分解，正常烹飪不能破壞它，所以發黴發黑的香菇就千萬不能吃了。

香菇裏面發黑了還能要嗎

香菇變黑大部分是由於香菇內部的黴菌。新鮮香菇中含有大量水分，細胞壁受損或儲存環境潮濕，這可能會導致香菇變黑。 這種香菇不能再次食用，對健康有影響。?

香菇的發黑是從內到外。香菇壹旦在外面變黑，就意味著香菇從內到外都變質了。 這種香菇食用後可能引起腹瀉，嘔吐甚至食物中毒。

香菇怎麽洗才能洗的特別幹凈 白醋+鹽

首先將香菇放入盆中，然後添加並洗凈幾次，將香菇上的黑色東西洗凈，然後用清水代替，加入鹽和白醋攪拌均勻，然後將香菇放入水中浸泡半個小時，這樣香菇就會被浸泡幹凈。

小蘇打+鹽

香菇裝入盆裏，倒入清水沒過香菇，放入少許的鹽和小蘇打，攪勻之後浸泡15分鐘。如果是幹香菇還可以再放壹些白醋。最後清水洗凈。

食鹽

香菇表面有很多黑色的東西。 將壹些鹽倒入水中並充分攪拌。 鹽完全混合後，將香菇放入水中浸泡15分鐘。 用手輕輕地擦拭香菇的表面，以便非常幹凈地清潔它。

澱粉

在水中加入壹些澱粉，在盆中加入壹些水，攪拌均勻，將蘑菇放入並浸泡約10分鐘，用手向壹個方向攪拌，水中會有很多汙垢，然後洗凈 它用水。