南瓜發糕口感很軟，是早餐和小吃的首選。發糕中還可以根據個人喜好加入葡萄幹、紅棗等配料。南瓜發糕怎麽做才好吃？
-南瓜發糕-軟糯香甜，口感軟糯，食材豐富，自制。
準備食材:南瓜、面粉、雞蛋、酵母粉、糖、蜜棗、葡萄幹。
具體生產步驟:
第壹步:處理南瓜:
首先，清洗南瓜，然後去皮，去掉裏面的果肉。將去皮的南瓜切成塊，大小均勻即可。將切好的南瓜塊放入盤中，鍋中燒開水，水開後放入南瓜，蒸15分鐘左右即可。
第二步:攪拌面糊。
取出蒸熟的南瓜，倒入鍋中，在南瓜中放入20g白糖和4g酵母粉，打入兩個雞蛋，攪拌均勻，加入面粉，然後攪拌均勻，最好是壹個方向，攪拌好後蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大小。
第三步:做壹個發糕。
這個面已經醒了，然後用筷子攪拌到排氣，然後準備壹個模具，底部放壹張油紙，邊上刷壹層油，然後倒入攪拌好的面糊，輕輕墊壹下。
第四步:處理食材。
在南瓜面糊上放壹些蜜棗和葡萄幹，然後蓋上保鮮膜，醒發15分鐘，鍋中燒開水，SAIC後蒸30分鐘，然後取出。
嗯，南瓜發糕做出來後很軟很甜。喜歡的朋友可以嘗試制作壹下。
南瓜餅的《妳問我答》—
1，怎麽補面？
答:制作南瓜發糕，蒸熟的南瓜搗碎後還是溫熱的，再拌上適量的面粉，再加入雞蛋。加雞蛋做的發糕比較軟，先攪拌成絮狀，再往壹個方向攪拌成面團，放在溫暖的地方，這樣面條口感更好。
2.為什麽在處理南瓜時要去掉南瓜果肉？
回答:處理南瓜的時候，南瓜皮比較硬，必須去掉，而且南瓜果肉裏面有絲狀的東西。如果不去除，南瓜發糕裏很容易形成細絲，發糕口感不好，壹定要去除多余的絲漿。
烹飪技巧:
1.將南瓜均勻切開。
2.如果妳喜歡甜食，就多加點糖。
3.在模具中刷油，以免粘連。