每只鴨子都是經過腌制、烘焙等工藝制作而成。很好吃，回味無窮。是高蛋白低脂肪的好食品。蔬菜以其出色的色、香、味、形而聞名。
還能大補虛勞，養五臟之陰，清虛勞之熱，補血利水，養胃生津，止咳自驚，消螺積滯，清熱健脾，消弱浮腫。
2、幹羊角面包
武隆有句成語:角裏有三寶，豆腐幹，老醋，豬腰棗。多次腌制的豆幹，可謂香萬裏。
那時候，豆腐幹配羊角面包是烏江岸邊纖夫的口糧。那時候幾乎家家戶戶都做豆腐幹加羊角，然後婦女們用籃子拎著，在烏江岸邊賣。
由於羊角幹價廉物美，過去深受商家喜愛。因此，做羊角幹的生意成了當地人謀生的主要手段。
3.鄧英牛肉
鄧英牛肉源於原始的五香牛肉片，因為肉厚難以咀嚼，容易塞牙。後來改進後就變成這樣了。牛肉又大又薄，烤好後變得香脆可口。
光影也指這種肉片的薄，薄到可以透過光來表演，就像皮影戲的幕布壹樣。
4、城口老臘肉
城口的“老臘肉”沿襲了500多年歷史的民間加工秘方，以特殊的傳統工藝精心熏制而成。肉質優良，風味純正，營養豐富，是城口的代表性土特產之壹。
臘肉，是否切片，用蒜苗和各種蔬菜炒；或再次加入淡水，煮熟切片食用，或加入土豆或蓮藕等燉品做成湯食用；這是壹種罕見的美味。如果妳想偷懶，骰子和米飯直接煮了壹起吃。如果妳吃壹口，妳壹定會被這種濃郁醇厚的美味所驚艷，終生難忘。
5.涪陵榨菜
產於重慶涪陵，用青菜頭腌制，配以辣椒和輔助香料。涪陵隨處可見壹種葉子呈綠色或紫紅色的奇怪蔬菜植物。當地人稱之為“包包菜”、“疙瘩”或“青菜塊”。
吃起來酸酸的，脆脆的，爽口，是吃面條或吃飯時吃的好菜。雖然不是主菜，但是屬於那種可以給很多菜系加分的配菜。吃壹塊榨菜可以讓吃慣了重油和辣味的嘴更加清爽。
百度百科-易白石板鴨
百度百科-羊角豆幹
百度百科-鄧英牛肉
百度百科-城口老臘肉
百度百科-涪陵榨菜