吃香椿有什麽好處？各位，謝謝。

香椿:清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治:瘡毒、脫發、目赤、肺熱咳嗽等。其營養成分:每100g香椿含蛋白質9.8g(所有植物中最高)，鈣143mg，維生素C 115mg(僅次於辣椒)，磷135mg，胡蘿蔔素1.36mg。食療的作用:1。提高機體免疫功能，滋潤皮膚香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於增強機體免疫功能，對皮膚有很好的潤滑作用。是保健美容的好食品。2.澀血止痢，止崩香椿能燥濕清熱，可用於久瀉痢疾、腸痔血便、崩漏白帶。3.除蟲治癬香椿具有抗菌、消炎、殺蟲的功效，可用於治療蛔蟲病、癬瘡、疥瘡等疾病。保健食譜:香椿炒豆腐:食材:豆腐50克，豆腐350克。輔料:花生油60克，醬油20克，精鹽3克，糖2克，味精2克，料酒2克，鮮湯200克，水澱粉10克。制法:(1)先將豆腐切成長方形的大塊，然後將新鮮的香椿清洗幹凈，去掉老梗，留下50g嫩香椿芽，用開水浸泡，然後用冷水冷卻，撈出瀝幹水分，切塊。(2)炒鍋加入油50克，加熱至八成熱。先將豆腐輕輕滑下炒鍋邊，邊炒邊攪拌，兩面煎至黃色，加入醬油、鮮湯及各種調料，煮熟，將切好的香椿放在豆腐上，開鍋後立即勾芡，澆上熟油，出鍋裝盤。制作的關鍵:油炸豆腐。第壹，註意油熱的時候把豆腐放進鍋裏。第二，註意不要炒的太老，會影響這道菜的口感。特點:色澤金黃，入口鮮美。豆腐拌豆腐:食材:豆腐2塊，鮮豆腐頭50g。輔料:香油、精鹽做法:(1)豆腐去水，切成紙條，把精鹽撒在盤子裏，等壹會兒，再把水瀝幹。(2)將新鮮的香椿頭(嫩葉)用開水燙壹下，擠出水分，切成粉末，撒在豆腐上，加香油。制作關鍵:這道菜要選擇新鮮豆腐和新鮮香椿為原料。香椿不能燒得太爛，用開水焯壹下拿出來就可以了。特點:制作簡單，味道鮮美。香椿炒雞蛋:主料:新鮮香椿頭100g，雞蛋5個(300g)輔料:花生油、精鹽。制法:(1)將雞蛋打入碗中，將新鮮的香椿頭洗凈，用開水燙壹下，用冷水泡壹下，撈出擠幹水分，切塊放入碗中備用。(2)將雞蛋和香椿鹽放入碗中，拌勻。另外，將鍋放在火上，加入65g花生油。加熱後加入雞蛋翻炒至熟，然後倒入香油翻炒均勻。制作關鍵:炒雞蛋，壹是鍋裏油熱，二是不要炒老。特點:雞蛋軟糯可口。