材料
蘿蔔幹條200克、韓式幹辣椒粉(粗)、大蒜4片、姜1、好吃又不太鹹的醬油500毫升、糖200克、味精少許。
工作方法
1.將蘿蔔幹用清水洗凈，擰幹，放入大鍋中(大鍋即可)便於攪拌。糖、醬油、味精調配成鹹中帶甜(這裏最重要的是妳的口味決定壹切)。如果醬油太鹹，可以加點水。
2.勾兌好後，和蘿蔔條壹起倒入鍋中，加入姜蒜攪拌，根據妳的辣味加入韓國辣椒面。混合後，蓋緊。不然蘿蔔的味道不好聞。
方法二:腌制白蘿蔔。
材料
白蘿蔔、鹽、糖、醬油
工作方法
1.白蘿蔔切片。
2.在大碗裏鋪壹層白蘿蔔片
撒壹點鹽
4.再鋪壹層白蘿蔔片，再撒壹層鹽，重復幾次，靜置15分鐘。
5.15分鐘後把碗裏的水倒掉。
6.再加壹湯匙糖。
7.將白糖和白蘿蔔片混合均勻。離開15分鐘。
8.15分鐘後，用手把大碗裏的水擠出來。
9.倒入兩勺醬油
10.倒壹勺白醋。
11.倒開水。以蘿蔔片為準。
12.蓋上保鮮膜，冷藏2天。
做法3、開胃腌蘿蔔
材料
白蘿蔔、胡蘿蔔、鹽、白醋、幹辣椒、糖。
工作方法
1.將蘿蔔切成丁或薄片，放入碗中，用鹽腌制30分鐘。
2.將腌制好的蘿蔔瀝幹水分，多倒入白醋、幾勺糖和少許幹辣椒，拌勻後放入冰箱至少3小時(隔夜更美味)。
做法4、腌制蘿蔔
材料
白蘿蔔1，鹽10g，白糖30g，香油適量。
工作方法
1.白蘿蔔洗凈，切成薄片，加鹽用手搓5分鐘。
2.白蘿蔔片用清水沖洗幹凈，然後擰幹水分，加糖不停搓揉，再腌制5分鐘。
裝盤，倒入少許香油。
做法5、韓式腌制蘿蔔
材料
1白蘿蔔、少許鹽、適量蔥、1小塊姜、4瓣蒜、適量韓式辣椒醬、適量糖、適量梨絲、適量辣椒粉、2湯匙魚露。
工作方法
1.白蘿蔔洗凈，去皮，切成1 cm見方的小塊，放入容器中，加入少許鹽攪拌均勻，然後用鹵水將蘿蔔丁泡軟，倒出鹵水，再用清水將鹽洗幹凈，瀝幹。酸洗時間約為1小時。作為簡單的涼拌，不用腌那麽久，把蘿蔔用清水腌壹下就行了。不要放太多鹽，以免它是苦的。
2.將小蔥切段；姜和蒜也要切碎。
3.這時候蘿蔔和腌制的調料都準備好了。只是混合它們。將腌制好的白蘿蔔加入調料中攪拌均勻，放入保險櫃中，然後放入冰箱冷藏3天即可食用。夏天放冰箱2小時就可以吃了。