粽子的葉子黃了還能用嗎？只要沒壞，妳就可以用。小心市面上賣的真空包裝的綠葉。有些是用銅綠洗澡後有毒的，黃色的是正宗的幹葉。
煮葉子不發黃的方法是先煮葉子。冷水燒開後，加入葉子。水再燒開的時候，就可以關火了。取出葉子，放入冷水中備用。粽子葉千萬不要用冷水煮，也不要放在開水裏涼，否則會變黃。
其次，就是煮粽子。先把包好的粽子放進鍋裏，再煮壹鍋水。水燒開後倒入粽子中，繼續加熱至粽子熟。這樣煮出來的粽子葉子不黃，有粽子葉的香味。記住不要用冷水煮粽子。
煮粽子的註意事項？1.清水煮粽子是很多家庭加熱煮粽子的主要方式。但是，很多人不知道的是，用清水煮粽子，壹定要註意清水的量。水量不能太多也不能太少，過了粽子就行。？
2.在將粽子放入鍋中之前，確保鍋中的水完全沸騰，然後將粽子放入鍋中煮。在煮粽子的過程中，如果發現鍋內大量水分已經蒸發，壹定要註意及時補充熱水。這個熱水可能不是開水，而是盡量往鍋裏加熱水。
3.可能很多家庭在煮粽子的時候不註意鍋蓋上壓了壹個重物。其實煮粽子的時候，開水很容易把粽子卷三圈。所以煮粽子的時候，壹定要在鍋蓋上壓壹個重物，這樣才能避免粽子因為開水燙熟的現象。而且密封煮出來的餃子香氣會更濃郁，口感更好，味道更美。所以煮粽子的時候，壹定要記得用重物壓鍋蓋。
4.煮粽子的時間和妳包的粽子大小有關。糯米壹定要先泡軟，泡的時候最好放點灰水(鹹的)，這樣煮出來的粽子才好吃。要知道熟沒熟，拿起來到壹定程度，用手指按壹下。如果摸起來又軟又粘，就熟了。不然就翻過來繼續煮。
買粽子的小技巧？1.看標簽:產品標簽應註明產品名稱、凈含量、配料表、生產日期、保質期、廠名、地址和產品執行標準號。
2.如果買的是真空包裝的粽子，要檢查有沒有漏氣或者充氣。如果有漏氣或者充氣的情況，就不要買了。？
3.觀察粽子的形狀。粽子的角度要正確，裝訂線要緊，沒有明顯的露角，粽子的身體不外露。剝去粽子的葉子，粽子就有了合適的色澤。無雜質、無夾雜物、無黴變、蟲蛀等外來汙染物。
4.粽子要有粽葉、糯米等谷物的香味，不能有酸敗、黴變、酸敗等異味。吃的時候覺得味道不對就不要吃了。
5.消費者在購買粽子時，如食用後發現質量問題或造成身體損傷，應撥打工商部門電話12315進行投訴。