腎喜黑色。黑色入腎,黑色食品具有滋腎補腎的作用,如黑豆、黑米、黑芝麻、黑紫菜、黑木耳、黑蘑菇、黑花生等,特別是黑豆和黑芝麻,補腎效果極佳。此外,黑色食品也包括壹些藍紫色食品。推薦養腎藥膳——黑豆紫米粥。取紫米75克、黑豆50克;黑豆、紫米洗凈,浸泡4小時;鍋中加適量清水,用大火燒開,加紫米、黑豆煮沸,轉小火煮1小時至熟。需要註意的是,黑豆不可生吃。黑豆炒食燥熱,陰虛火旺之人不可多吃。此外,消化功能不佳、食積腹脹者、患有肝腎疾病的人要少吃或不吃。
肺喜白色。白色入肺,白色食品常具有清肺潤肺之功,如百合、銀耳、雪梨、山藥、白蓮肉、白扁豆、白蘿蔔等。其中,百合、銀耳、雪梨是大家常用的清肺潤肺食材。尤其是百合,性平微寒,入肺經,臨床常用以防治慢性支氣管炎、肺氣腫、肺結核、慢性咽喉炎等,可有效緩解咳嗽、咳血等癥狀。推薦養肺藥膳——百合銀耳蓮子羹。取百合10克、銀耳100克、蓮子100克、冰糖適量;將銀耳泡發,蓮子、百合浸泡,待用;將泡好的銀耳洗凈撕成小塊,蓮子放入碗中,加水淹沒放入鍋中蒸熟;銀耳和百合放入鍋中,大火燒開後轉為小火煮半小時,加入蓮子,再煮10分鐘;加入冰糖,煮至冰糖融化後攪拌均勻即可食用。
心喜紅色。紅色入心,紅色食品具有益氣補血的作用,壹般包括西紅柿、紅辣椒、西瓜、山楂、草莓、紅蘋果、石榴、紅棗、赤豆、紅糖、紅茶、豬肉、牛肉等。推薦養心藥膳——甜品紅豆沙。取紅豆500克、陳皮適量、冰糖100克;紅豆洗凈,清水浸泡壹夜;煮開水,將紅豆和浸豆水、陳皮放入鍋中;煮開後用中小火煲2小時後,再用大火煲半小時;煲至紅豆起沙,並且鍋中還有適量水分,加入冰糖調味即可。
肝喜綠色。綠色(含青色或藍色)入肝,綠色食物具有舒肝強肝的功能。常見的綠色食物包括綠豆、青豆、菠菜、芹菜、青椒、西蘭花、苦瓜、青瓜、橄欖、獼猴桃等。推薦養肝藥膳——獼猴桃綠豆湯。取獼猴挑1個、綠豆50克;綠豆洗凈,加水煮熟,加入切成小塊的獼猴桃,再大火稍煮至開鍋即可。
脾喜黃色。黃色入脾,黃色食品主要有大豆、南瓜、玉米、花生、土豆、杏等。推薦養脾藥膳——南瓜豆漿。取黃豆50克、南瓜150克;黃豆洗凈,泡發壹夜;南瓜洗凈,切小丁,備用;豆漿機加清水,放入全部食材,啟動五谷豆漿模式;將做好的豆漿用過濾網過濾後飲用即可。剩下的豆渣可以蒸饅頭或烙餅。