相信說糖醋蒜也不奇怪。吃糖醋蒜火鍋。每當吃火鍋的時候，不僅要配基礎馬場，還要配糖醋蒜。沒有糖醋蒜總是很無聊。有脆的，有糖醋蒜。是吃火鍋的靈魂。其實對於喜歡糖醋蒜的朋友來說，自己在家煮也是沒問題的。而且保存久了也沒什麽不好。壹次可以做更多。想吃就很容易拿出來。看了菜譜，妳會發現糖醋蒜的做法很簡單。請在新蒜上市後盡快做。
腌制糖醋蒜時掌握三個技巧。大蒜脆甜，不辣，時間久了也不壞。
糖醋蒜的制作方法:
準備材料:鮮蒜500克，糖40克，米醋1瓶，鹽少許；
第壹階段，取適量的鳥蒜，去掉外皮後，用清水洗凈準備大碗，加入壹勺鹽，再加入清水溶解鹽，加入蒜。
第二階段是泡壹天，取出大蒜，控幹水分，放入幹凈的網中晾幹。記得晾幹，不要讓大蒜帶走壹些生物。另壹方面。
第三階段，同時準備好釀造的米醋。糖可以用冰糖代替。準備壹個玻璃瓶，用開水加熱，調好水，保證有水無油，下面就可以腌制糖蒜了。
第四階段，可將整頭蒜放在壹起或劈開，將蒜放入缸中，加入糖，加入沒過蒜的米醋，將蒜蓋好密封。
第五階段，將大蒜放在陰涼通風處。近壹個月來，大蒜變得更加晶瑩剔透，可見腌制成功。打開蓋子，用幹凈的筷子夾起大蒜，吃了起來。
糖醋蒜最初是江南壹帶流行的風味小吃。不過偶爾吃壹次糖醋蒜，在外地或者家裏吃火鍋的時候拌上糖醋蒜也很簡單。所需材料也很常見，每天都可以買到，所以做起來特別方便，但是做糖醋蒜的時候要小心:
1.大蒜只需要去掉最外層的皮。就在鹽水裏泡壹天。為了去掉辣味，讓口感更好。泡蒜要充分調好水。壹定要吹幹。否則，用礦泉水浸泡的大蒜容易變質。
2.可以是米醋，也可以是陳醋。米醋做的糖醋蒜更清更白，陳醋更黑。根據個人喜好，也可以吃糖和冰糖，腌制時間也很長。不用擔心冰糖化不開。
3.裝糖醋蒜的玻璃瓶要提前進行病毒處理。這是為了長期保存糖醋蒜。糖醋蒜要壹個月後再吃。健康的糖醋蒜最好用筷子夾起，不要用水。沒有細菌可以延長儲存時間。