瓜子兒在人們生活中是不可缺少的零食，葵花籽更是瓜子兒中的佼佼者。壹邊嗑著瓜子兒，壹邊閑聊或是看電視，多麽悠閑自得呀。葵花籽不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料。由於葵花籽是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花籽還是重要的榨油原料。孕婦吃葵花籽的好處：
預防孕期貧血
孕婦吃葵花籽可以預防孕期貧血，因為葵花籽的含鐵量是葡萄幹和花生的兩倍。
安神助眠
適度食用葵花籽可以幫助孕婦安定情緒、安神助眠、增強記憶力等。其實，孕婦吃葵花籽不管是對孕婦還是對胎兒都有很大的好處。
慎吃人群
肝病患者
葵花籽中含有油脂很多，大約占5~50%，且大都是不飽和脂肪酸，如亞油酸等。若食用過量，可使體內與脂肪代謝密切有關的膽堿大量消耗，致使脂肪代謝障礙而在肝內堆積，影響肝細胞的功能，造成肝內結締組織增生，嚴重的還可形成肝硬變。因此，患肝病者不宜吃葵花籽。
註意事項
食用禁忌
葵花籽不宜多吃，吃時最好用手剝殼。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。津液有助於清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵，並能保護口腔黏膜。
營養價值
1、葵花籽除富含不飽和脂肪酸外，還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。葵花籽中有大量的食用纖維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量高得多。
2、美國國家癌癥研究所在證明，食用纖維可降低結腸癌的發病率。葵花籽中鐵的含量是葡萄幹和花生的2倍，所以也可預防貧血的發生。
3、葵花籽的蛋白質中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用葵花籽對身體是非常有好處的。