1.芋頭是壹種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，調節人體酸堿平衡，產生美容養顏，烏發，還可用於防治胃酸過多。
2.芋頭營養價值豐富，能增強人體免疫功能，可作為防治癌癥的主食。在癌癥手術或術後放療、化療、康復中起輔助作用。
3、芋頭中含有壹種粘液蛋白，被人體吸收後可產生免疫球蛋白，或抗體球蛋白，可提高機體抵抗力。因此，中醫認為芋頭具有解毒、抑制、消食癰、毒痛包括癌癥的作用，可用於防治腫瘤和淋巴結核。
4.芋頭中含有豐富的粘液皂甙和多種微量元素，能幫助人體糾正因微量元素缺乏而引起的生理異常，同時能刺激食欲，幫助消化。所以中醫認為芋頭能補中焦。
寶寶可以吃芋頭嗎？
嬰兒可以吃芋頭。寶寶可以吃，芋頭營養豐富，芋頭富含鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等。，而且寶寶可以增強人體免疫力和抵抗力。
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒、防齲、護齒的作用。芋頭中有壹種天然多糖高分子植物膠體，具有很好的止瀉作用，能增強人體免疫功能。這對寶寶有好處，可以增強寶寶的抵抗力。
只是寶寶吃芋頭的時候要註意芋頭比較黏，不易消化。寶寶太小，不能吃太多芋頭，否則消化不好。寶寶吃的芋頭要煮爛。煮粥的時候可以把芋頭放在粥裏煮爛，這樣芋頭本身就不會引起便秘。
嬰兒吃芋頭的做法
芋頭玉米泥
材料:芋頭50克，鮮玉米粒50克。
練習:
1，芋頭去皮洗凈，切塊，水煮。
2.玉米粒洗凈煮熟後放入攪拌機攪拌成玉米糖漿。
3.用勺背將煮好的芋頭壓成泥狀，倒入玉米糖漿攪拌均勻。
功效:玉米富含蛋白質、維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素、亞麻酸等營養成分。芋頭的澱粉含量為70%，還含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等，經常食用對肝腎有益。
淮山雨頭燒排骨
材料:排骨1斤，芋頭5個，山藥1個，鹽2克。
練習:
1.排骨洗凈後，切成長短合適的小塊，加入料酒、醬油、鹽腌制片刻。
2.芋頭、山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊。
3、鍋中放油燒熱，放入火中翻炒。翻炒至排骨變色，微焦。
4.把排骨鏟到壹邊，倒入芋頭翻炒，然後加點鹽調味。加入山藥繼續炒。將山藥、芋頭炒至半熟，倒入1碗清水，大火燒開，小火煮至排骨、芋頭、山藥酥爛。把湯擦幹，從鍋裏拿出來。
功效:以芋頭、排骨為主料的壹道熟食。芋頭含有豐富的粘液皂甙和多種微量元素，能幫助人體糾正因微量元素缺乏而引起的生理異常，同時能刺激食欲，幫助消化，所以中醫認為芋頭能補中益氣。