在中國北方壹些很少或不產大米的地方，人們吃臘八面而不是臘八粥。第二天，臘月初八早上，全家人會吃臘八面。
2、腌玉碧玉臘八蒜
腌制臘八蒜是中國北方的習俗，尤其是北方。顧名思義，大蒜是在臘月初八釀造的。其實材料很簡單，就是醋和蒜瓣。方法也極其簡單。把剝好的蒜瓣放在可以密封的容器裏，比如罐子或者瓶子，然後倒入醋，封好口，放在冷的地方。慢慢的，醋泡過的蒜就會變綠，最後全身都變綠了，像翡翠碧玉壹樣。
3.臘八飯
寧夏和河南的習俗是吃臘八飯。寧夏人做臘八飯是用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，把小麥粉或蕎麥粉切成菱形的柳葉？麥穗？，還是做成小圓蛋？雀兒頭？烹飪前加入蔥花油。這壹天，全家只吃臘八飯，不吃蔬菜。河南的臘八飯是用小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米等八種原料烹制而成。煮的時候加點紅糖和核桃仁，讓粥變得又濃又香，寓意來年大豐收。
4、臘八豆腐
？臘八豆腐？是安徽乾縣的地方特產。在春節前夕，也就是在臘月初八左右，乾縣的每家每戶都要在臘八曬豆腐。人們把這叫做自然曬幹的豆腐？臘八豆腐？。
5.做飯？五顆豆子？
有的地方有臘八煮粥，不稱嗎？臘八粥？這叫烹飪嗎？五顆豆子？有的是臘八當天做，有的是臘月初五做。妳需要揉壹些面團嗎？雀兒頭？用米和豆(五種豆)煮飯。據說是臘八族吃的？雀兒頭？麻雀頭疼，來年不害莊稼。這樣煮？五顆豆子？除了吃，我也給親戚鄰居吃。每天吃的時候加熱壹起吃，壹直吃到臘月二十三，象征壹年多。
延伸閱讀:臘八節的由來
年底的時候？洛杉磯？“易”有三層意思:易？拉哲，接電話？，帶有新舊交替的意思(“隋書？禮儀的記錄)；第二？蠟獵人壹起打獵？，指為祭祀祖先和神靈而狩獵的動物。洛杉磯？從哪裏？肉？旁邊，是用肉嗎？冬節？；三月？蠟，追著疫情迎接春天？，臘八節也叫它？佛光節？，又稱？成道會？其實可以說十二月初八是臘月的由來。
臘八節，俗稱？拉巴？即臘月初八，古人有祭祀祖先和神靈，祈求豐收和好運的傳統。在壹些地區，他們有喝臘八粥的習俗。相傳這壹天也是佛祖釋迦牟尼出家為道的日子，稱為？魔術節？，是佛教中盛大的節日之壹。