面條不是煮熟後再拌醬油，而是壹定要有油。豬油和色拉油都可以，所以味道會好，和從水裏撈出來後拌醬油的面有很大區別。另外店裏會放壹大勺味精，比家裏多2、3倍。
我用的是很新鮮的海天風味的醬油，味道和店裏的作品沒什麽區別。
問題二:和面用什麽醬油好？除了額外的醬油什麽都可以。
嘎嘎，別看了。廣告做得好，產品爛！
問題三:和面用什麽醬油最好？淡醬油
問題四:杭州拌面用什麽醬油？沒那麽簡單。
面條不是煮熟後再拌醬油，而是壹定要有油。豬油和色拉油都可以，所以味道會好，和從水裏撈出來後拌醬油的面有很大區別。另外店裏還會放壹個大傻味精，比家裏多2、3倍。
我用的是很新鮮的海天風味的醬油，味道和店裏的作品沒什麽區別。
問題5:醬油拌面怎麽做(煮)？昆明的甜醬油，這個地區不壹樣，好吃，老人們愛吃。可以搭配涼菜，米粉，面條。
問題6:幹拌面的碗裏除了鹽、味精、醬油，還要放什麽調料？我們家的拌面是這樣的...燙壹些蔬菜，撒壹些蔥花在上面...很好吃。..
問題7:除了醬油，還有什麽能讓面條又黑又好吃？甜面醬，豆豉等都可以。
問題8:面條用什麽醬比較好？面條不喜歡吃辣。如果妳的蒜香醬感覺不辣，可以試試瓶裝的或者原味的徐氏醬配老幹媽醬(在東北三省很受歡迎)。夏天吃涼水面，壹根黃瓜，真美~
問題9:蔥油面醬油是用什麽配料做的？妳說蔥油面醬油當然是秘制的。其實也不是什麽秘密。很簡單，就是把蔥花或蔥切碎，用油小火炸，用蔥油酥鍋炸，用醬油、醋、老抽、雞鹽等佐料煮，看妳的口味，再拌上蔥油，基本就是蔥油面了。
問題10:蔥油面的醬油怎麽煮？
掛面，蔥100g，醬油60ml，食用油80ml，醬油50ml，糖30g。
工作方法
1，小蔥洗凈，蔥切段，綠葉切長段；
2.燒熱鍋，倒入油，小火將洋蔥煎成棕色。
3.倒入生抽、老抽、糖，待沸騰至冒泡後關火。
4.將鍋裏的水加熱，煮熟，撈出放入碗中。
5.舀兩勺洋蔥油汁，和面條拌勻。
6.剩下的蔥油冷卻後，倒入幹凈的瓶中，密封，冷藏保存，需要時服用。
技巧
1.蔥油面要包上海掛面或者超市買的新鮮細面。我用頂級風味的上海掛面，味道也不錯。三塊錢壹個350多g的卷我可以吃三次。
2、想用蔥油拌面好吃，面條壹定不能粘或者爛，水開兩次撈出面條，不要久煮。
3.這個配方做出來的洋蔥油汁，壹個人可以拌八次左右的面。