1，看果。以購買山竹為例，山竹上布滿果梗，果梗下壹般有四葉。如果果梗和葉片的顏色比較綠，說明山竹剛收割不久，比較新鮮。但如果顏色已經變成深棕色或黑色，則說明山竹保存時間較長。雖然有些看似性價比高，但果實很可能早就有了。
2.捏核心。在購買山竹的情況下，也可以輕輕捏山竹的核。如果山竹的果核略軟，有彈性，換句話說，按壓的位置能立即反應出山竹最新鮮。如果山竹果皮異常堅硬，完全不動，說明山竹放置時間較長，果皮中的水分已經蒸發，很有可能山竹果實早已。
3.數數花瓣。當妳取出山竹時，妳還會看到山竹的底部有壹個花的形狀，它的片數通常是4-8片。底部花瓣的數量實際上與果實的數量相匹配。花瓣總數越大，果實也就越大，而果片數量多，堅果就越小。所以在購買的情況下，也可以選擇底部有大量花瓣的那種山竹，比較劃算，而且
只要掌握了這三點，我們買的山竹更新鮮，口感更好，即使價格稍微貴壹點，也特別實惠，遠比浪費錢在這些不能食用的山竹上要好，所以在選購的時候壹定要註意這三點。最後給大家分享壹下山竹的削皮方法。因為有些人在吃山竹的時候會發現山竹不容易剝下來，而且非常容易壞果。我覺得大家可以先把翡翠果蒂摘下來，然後來回捏，再用壹點力把它捏開，挑出果子來吃。
除了這個方法，我們還可以把山竹的果梗豎起來，然後用刀在山竹中間劃壹個圈，但是壹定要註意切的不要太深，否則會傷到果實，後面還要擰，這樣摘下來的果實才能吃。如果妳喜歡山竹，這個季節千萬不要錯過。另外需要註意的是，點火過程中不能讓藍紫色的外果皮。