醬雞爪的做法大全

　醬雞爪是用優質雞爪，獨特工藝制作而成的大眾菜肴，很受大家歡迎。下面我給妳推薦幾款醬雞爪的做法大全。

　醬雞爪的好吃做法壹、

　材料

　主料：雞爪50克，調料：大蔥30克，姜20克，醬油15克，植物油10克，豆瓣醬10克，料酒10克，白砂糖10克，陳皮5克，鹽4克，胡椒粉3克，八角2克，味精1克

　做法

　1.將肉雞爪收拾幹凈，放入開水中焯壹下，撈出;

　2.將鍋置於中火上，倒入植物油燒熱，加入豆瓣醬，煸炒出香味，再放入蔥段、姜片、醬油、料酒、大料和陳皮，倒入清水燒開;

　3.把肉雞爪、精鹽、白糖、味精和胡椒粉放進鍋內;

　4.燒開後，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，撈出晾涼即可。

　醬雞爪的好吃做法二、

　材料

　鳳爪，蔥姜，香葉，花椒，大料，草果，幹紅辣椒，醬油，料酒，鹽，冰糖

　做法

　1、鍋中加適量水，放入蔥姜、香葉、花椒、大料、草果、幹紅辣椒、醬油、

　料酒、鹽。

　2、大火燒開，放入洗凈剪掉指甲的雞爪，先大火再轉小火，約30分鐘。

　3、放入冰糖，大火收汁兒，待湯汁兒快幹時關火，起鍋裝盤，涼食更美味

　醬雞爪的好吃做法三、

　材料

　雞爪1公斤，蔥幾段、姜5片、蒜5瓣、八角2個、花椒20粒、陳皮壹小塊，老抽2勺，糖1/2勺，鹽適量

　做法

　1.將雞爪剁掉指尖，放入水中煮沸撈出清洗幹凈;

　2.將洗凈的雞爪重新放入沒過雞爪的水，加蔥、姜、蒜、八角、花椒、陳皮、糖、老抽、鹽後大火煮開，然後轉小火燉30min，再轉大火收汁即可。

　醬雞爪的好吃做法四、

　材料

　雞爪500g 黃醬60g 西紅柿100g 姜10g 大蒜20g 黃酒10ml 醋15ml 清水500ml 食用油25ml 鹽3g

　做法

　1、雞爪洗凈

　2、入鍋焯水後撈出洗凈

　3、超過放油，下黃醬、姜、蒜、西紅柿煸出西紅柿汁後，加入清水煮開

　4、放入雞爪，開鍋後加蓋，轉小火燜燒

　5、待湯汁收至壹多半時，加鹽，繼續蓋上鍋蓋，燒至湯汁剩少許時關火即可