前期，世界衛生組織國際癌癥研究中心（IARC）列出了權威致癌物清單，其中咖啡被列入2B類致癌物（可能對人類致癌），讓人唏噓不已。先看看都有啥：
首先是食道癌，65℃以上咖啡或其它熱飲料很有可能致癌，尤其是食管。這也很好理解，從嘴裏喝下去第壹站就是食管嘛。65℃以上熱飲料的致癌風險屬於2A類，這個來說與咖啡沒有什麽直接關系。
其次是膀胱癌和胰腺癌，不過前期的研究方法和結論並不可靠，之後也被推翻了。
因此IARC在最近的報告中，把咖啡的致癌風險調低到3類，意思是沒有足夠證據認為咖啡與癌癥風險有關。現在，根據網上的結果，愛喝咖啡的人們又可以放心了。
2016年6月，WHO將咖啡從可能致癌物名單中劃掉，又進壹步將咖啡列為防癌飲品，指出咖啡有降低子宮癌和肝癌風險的作用。
其它權威醫學組織也做出相似推薦。2015美國膳食指南咨詢委員會聲明：適量飲用咖啡（每天3-5杯）是健康的。世界癌癥研究基金會也表示，飲用咖啡與幾種癌癥風險降低相關。
如何安全的喝咖啡
看到喝咖啡有這麽多好處，相信妳此時會按耐不住去喝幾杯的沖動。不過，喝不喝咖啡還是應該根據自身情況，量力而行哦。
如果您平時有喝咖啡的習慣，那麽可以繼續放心喝了。不過，也不必因為咖啡好，每天多喝幾杯。
如果您不喜歡喝咖啡，那麽沒有必要壹定要喝咖啡。
關鍵的壹點，對咖啡因過於敏感的人，不建議喝咖啡。過於敏感表現為喝壹小杯咖啡或者壹杯茶就尿頻、燒心、心跳過快、即便是睡前6小時喝的依舊會失眠。。
那麽，喝咖啡要註意些什麽？
1. 喝咖啡要適量
喝咖啡過量可能會引起不良反應，咖啡中所含的咖啡因可能會幹擾睡眠，造成困倦或者緊張的感覺，甚至引起焦慮。控制喝咖啡的量可以減少這些不良反應的發生
2. 切記不要喝過燙的咖啡。
超過65℃的任何飲品都會增加食道癌的發生風險，而且還有可能導致燙傷。