春天最好的蔬菜是韭菜、芥菜、枸杞、艾葉、蕨菜、馬齒莧、莧菜、酢漿草、紫蘇、薄荷、馬蘭頭、鼠尾草、金錢草。
在這個春暖花開的季節，如果妳去野外徒步，總會遇到壹些春天的時令蔬菜。這些蔬菜很好吃，還能預防疾病。如果妳遇到他們，別忘了帶他們回家，這很重要。
出門散步，遇到兩種雜草。別忘了帶他們回家。曬幹煮湯就好！
1，白花蛇舌草
白花蛇舌草是農村常見的雜草，為菊科多年生草本植物，多見於村邊、山坡、路邊等地的草叢中。由於抱莖白花蛇舌草是其地下根莖，長得像沒有根的長膽囊，味苦，所以又叫抱莖白花蛇舌草，有的地方叫抱莖白花蛇舌草。
了解紅芪的人都知道，有壹道傳統的菜是紅芪燉鴨湯。湯很好喝，味道真的很過分。除了煮老鴨，白花蛇舌草還可以煮雞湯、蒸肉餅、蒸鴨肉等。，也就是好吃。
白花蛇舌草的藥用價值很高。全年均可采集，夏秋兩季較多。它可以被收集並幹燥以備後用。除了煮飯、煲湯，還可以用水煮洗頭、洗澡，有祛風除濕的功效。
白花蛇舌草還具有清熱解毒、涼血消瘡、利水消腫的功效。可用於感冒、流行性感冒、咽喉炎、扁桃體炎、菌痢、中暑、腹痛、痰濕、濕疹、肝硬化腹水、結膜炎等疾病。
以前農村到處都是白花蛇舌草。小時候特別討厭這種雜草，因為它的種子會粘在衣服上，所以看到就繞道走。現在，我們家鄉的白花蛇舌草都快滅絕了，大家都搶著挖。
2、車前草
車前草也是農村路邊常見的雜草。隨處可見。很多人踩過，但它生命力極其頑強，繁殖能力好。只要有芭蕉，明年就會長出壹大片。
主要是車前草的種子傳播能力強，被風吹走，到處散落。即使有除草劑也不能除，讓農民很頭疼，經常被當成雜草。
其實很多人都不知道，芭蕉的嫩葉可以當野菜吃，可以炒，可以做湯，可以做餡，也可以煮面。它們味道鮮美，營養豐富，富含維生素和礦物質，具有壹定的保健功能。
車前草的全草及種子均可入藥，具有清熱利濕、利尿通淋、清肺止咳的功效。春天采摘車前草嫩葉烹飪，夏天或秋天采集全草曬幹備用。
必要時將車前草泡水，可解決生活中的許多大問題，對感冒、咳嗽、氣管炎、腎炎、肝炎、高血壓、泌尿系統感染、尿頻尿急、結石、腹瀉等有很好的治療作用。
白花蛇舌草和車前草雖然是農村的雜草，但都是很有價值的中藥材，既是蔬菜又是藥品。如果妳在野外遇到它們，別忘了帶回家曬幹做成湯。