材料
雞腿3個，青紅椒適量，蔥片少許，植物油，鹽，老幹媽，香油，孜然粉，雞精，十三香。
工作方法
1.雞湯煮的三只雞腿。雞腿撕成條狀，青紅椒切成辣椒圈備用。
2.熱鍋倒入少許植物油，翻炒洋蔥片，然後倒入雞絲翻炒。翻炒至兩面金黃，加入壹勺老幹媽和少許十三香，繼續小火翻炒，將肉裏的油翻炒至肉脆，加入青椒圈和孜然粉，再翻炒兩分鐘，加入少許香油，收雞精。
手撕雞[2]手撕雞番茄鍋
材料
雞胸肉，番茄，蘑菇，米飯，調味料。
工作方法
1.把番茄1/3的蓋子切掉，用勺子倒空到杯子裏；番茄肉不要浪費，切成小塊備用。
2.用壹些米飯裝滿西紅柿鍋。我用米粉、小米、玉米渣煮的米飯，所以是金銀的顏色。營養學家說，妳每天吃的食物種類越多，對妳的健康越好。當然，如果用純大米，也可以。
3.手工蒸雞肉和切絲。
4.蘑菇切片。
5.油是熱的，蒜泥和姜末是香的。加入番茄丁和蘑菇，翻炒至汁液流出。加入雞絲、醬油、胡椒粉、鹽、糖調味。妳可以加點水讓湯更濃。
6.將炒好的番茄絲、蘑菇和雞肉鋪在番茄碗裏的米飯上。往裏面倒點湯，讓它浸透米飯。會很好吃的。
7.用錫紙包好西紅柿，放入烤箱170度烤8分鐘。
8.出去吃很好吃。
手撕雞的做法3。手撕豆皮雞絲。
材料
雞胸肉、豆皮、黃瓜絲、紫甘藍、花生、碎辣椒、紅辣椒、蒜、醬油、香醋、辣椒油、鹽。
工作方法
1準備原料；
2.鍋中加入適量的水，放入紅椒、花椒和少許鹽，將雞胸肉放進去煮；
3.將雞胸肉煮熟，取出晾涼；
4.用手撕成細條；
5.將豆皮絲放入剛煮過雞肉的水中焯壹下；
6.立即取出焯過的豆皮，放入冷水中；
7.將黃瓜和紫甘藍分別切絲；
8.將冷水浸泡過的豆皮絲放入碗底，放上黃瓜絲和紫甘藍絲，再放上擠好的大蒜；
9.表面撒壹些花生，然後加入辣椒油、醬油、香醋、香油；
10.壹份清爽健康的夏季沙拉就完成了；
11.吃的時候攪拌均勻。
手炸雞4辣醬手炸雞
材料
調料:自制辣醬、花椒油、辣椒油、香油、糖、香醋、雞粉、姜末、蒜粉、香菜粉、高湯。
工作方法
1.將所有調味料混合均勻，淋在手撕雞肉上。
2.撒上切碎的花和白芝麻。吃的時候拌勻。