“土豆很軟，醬料香味濃郁，還加了半根胡蘿蔔，增加營養色彩。雖然沒有肉，但是比肉香！我做了壹大盤，吃得幹幹凈凈。什麽都沒有了。”
材料
佐料
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兩個土豆
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胡蘿蔔半根
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食用油適量
佐料
青椒
壹半
青蔥
班根
精力
1街區
濃豆瓣醬
兩勺
雞肉粉
1勺子
麻油
適量的
醬香土豆塊的制作
1.
準備食材。土豆去皮洗凈，胡蘿蔔去皮切成兩半，青椒、姜、蔥洗凈。
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2.
先說土豆。土豆切塊，洗兩遍洗掉澱粉，泡在水裏備用。
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3.
將青椒和胡蘿蔔切成土豆塊大小的丁，蔥切成蔥花，姜切成粉末。
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4.
燒熱炒鍋，倒入適量食用油，加入2大勺豆瓣醬翻炒至香(豆瓣醬是鹹的，不需要加鹽)。
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5.
加入所有蔥花和姜末，翻炒出香味。
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6.
加入胡蘿蔔丁翻炒。胡蘿蔔丁、土豆丁也可以提前用開水焯壹下，八分熟就可以了，減少後期的燉煮時間。
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7.
加入切成丁的土豆，攪拌均勻。
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8.
加入半碗水，蓋上鍋蓋，關火，燉5分鐘，看看土豆和胡蘿蔔熟了沒有。
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9.
然後放入切好的青椒丁，關火，利用余溫炒青椒至熟。加入1小勺雞粉或雞精提鮮，加入幾滴香油增香，攪拌均勻後才能出鍋裝盤！
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10.
這道菜很簡單，但是很受歡迎。醬香濃郁，味道鮮美。可以說是米飯殺手，超級會做飯！每次做這道菜，總是要做比平時多壹倍的米飯，不然就不夠吃了。
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醬味土豆片成品圖
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烹飪訣竅
1，馬鈴薯中龍葵含量壹般為2-100mg/100g，但如果馬鈴薯表皮變綠發芽，可達35-40 mg/100 g，會產生高毒性。所以在挑選土豆的時候，壹定要註意不要選擇表皮變綠發芽的土豆，平時要存放在陰涼幹燥的地方。壹旦發現土豆皮變黑變綠，或者發芽，嚴重的話盡量丟棄。如果不太嚴重，深挖發芽的綠色部分，還是可以食用的。
2、土豆和胡蘿蔔壹定要切成小塊，壹個更容易入味，壹個容易變軟，節省時間。
3.我沒有在這個菜裏放鹽。豆醬很鹹。味道不太重的話就夠了。口味清淡可以減少豆瓣醬的用量。
4.這道菜的醬很香，很好吃。記得多做壹碗米飯！