將老面條的所有材料混合後靜置發酵(室溫25度發酵六小時以上，或室溫靜置壹小時後密封冷藏12小時)
以上)。發酵好的面團應該是原來體積的2-3倍。內部組織呈蜂窩狀。
第二步
將面團撕成小塊，與除黃油和淡奶油外的主面團混合，加入黃油和淡奶油直至揉勻。
覆蓋膜。放入容器進行壹次發酵，直到面團變大兩倍，手指粘在面粉上不反彈，大概壹個小時。註:水量僅為
供參考，請靈活調整自己面粉的吸水率，保證面包軟如耳垂。
第三步
面團通過排氣分成兩個面包胚，搓圓，靜置進行二次發酵，也是原來的兩倍大。註意:可以做壹個8寸或者兩個六。
很少/姓
第四步
面包胚送入預熱烤箱，中下層180度25分鐘(僅供參考，根據自己烤箱的脾氣，上色滿意後及時蓋好。
錫紙)，放涼，從中間十字切開，壹分為四。剛出爐的面包有點硬，放在塑料袋裏密封壹會兒就會變軟。
第五步
將餡料中的奶油芝士打至順滑(無需融化)，然後加入糖和牛奶，攪拌均勻。拿起四分之壹根面條
包好，橫切兩次(不要切)夾奶酪餡。拿壹些奶酪餡放在切片面包上。撒上奶粉，使切片面包成為。
白雪之州~
第六步
滿滿的芝士包~走吧。註意:如果妳吃不完面包，妳應該把它冷藏起來。
第七步
另外附上直接發酵法:將主面團和老面團的所有材料混合均勻——壹次發酵——定型、排氣、二次烘烤。
技巧
關於面包制作技巧:
1，餡料是奶油芝士，不是片狀芝士或者拉絲芝士。奶油芝士品牌不限，口味有限。
大同小異。另外，正宗的芝士包是烤好的面包再塞進去的，不是塞進生胚裏的。
2.配方采用的是老面粉發酵，即所謂的中間種子發酵，即將部分面粉、酵母和水混合，充分發酵。
它是壹種“發酵劑”(面團發酵劑)，然後與主面團混合發酵。因為舊面團首先發酵，其中的酵母
活性達到最大程度，天然雜菌(乳酸菌、醋酸菌等。)在發酵過程中被吸收，改善了成品面包的口感。
更醇厚，更細膩柔軟的組織。