美味海參做法
人參蒸蛋，家版洋蔥海參，洋蔥海參，洋蔥炒海參，海參黃米粥，小米海參粥，砂鍋海參粥，家燜海參，肉末海參，紅燒海參。
海參清湯。
原料:水發海參250克、水發厚樸片25克、水發香菇25克、香菜(葉子)25克、熟豬油25克、料酒15克、味精3克、鹽4克、香油1。
10g，花椒2g，鮮湯適量。
練習:
1.將發育好的海參洗凈，沿長度方向切成抹刀，將大塊分成3塊，小塊分成2塊；厚樸洗凈切片；香菇洗凈，去蒂，折斷；芫荽
洗洗排毒。
2.鍋中加水，燒開後放入海參片、玉蘭花片、香菇片，焯水後撈出，控水後放入湯碗中。
3.將鍋放在火上，加入熟豬油燒至六七成熱，加入鮮湯、料酒、味精、鹽，待湯燒開後調好味道，撇去浮沫；將少許沸湯倒入大湯碗中，將海參片焯水，然後將湯倒回鍋中，煮沸，再將鍋中的湯放入湯碗中，撒上胡椒粉，倒入香油，放入洗凈的香菜葉。
特點:軟嫩，湯色清醇，爽滑爽口。
海參燜竹雞。
原料:雞胸肉。
輔料:海參、竹筍、雞腿菇、蔥、姜、蒜。
調料:鹽、糖、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。
烹飪方法:
1，雞肉切條，加鹽、醬油、蔥、姜、蒜腌制片刻，海參、竹筍切條。
2.燒熱鍋，倒油。將雞肉炒至變色。加入蔥、姜、蒜、雞腿菇炒香。加入料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、醋調味。增加
將筍幹、海參煮三分鐘，水澱粉勾芡。
特點:汁多味美，脆滑。
海參魚片湯。
配料:海參和裏脊肉。
輔料:雞蛋皮、幹海藻、香菜。
調料:鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、蛋清、蔥絲。
實踐:壹個完整的家庭烹飪實踐的集合
1.將海參切片放入大鍋鏟中，放入沸水中焯透，撈出用冷水冷卻。將幹海苔用溫水浸泡，洗凈。香菜洗凈，切成5分鐘的段。將蛋皮切成小斜片。
2.裏脊肉切片，放入碗中，加入蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油調味。
3.將雞湯，海參，裏脊肉切片放入鍋中，倒入壹個大湯碗中。
4.將雞精、幹海苔、料酒、醬油、鹽、雞精放入鍋中。燒開後，在盛有海參的大湯碗中加入香油和醋，撒上雞蛋絲、蔥絲和香。
蔬菜可以吃了。
特點:肉質細嫩可口，微酸，開胃。