今天我要詳細介紹豬肉白菜卷餅。做之前要提前準備好原料，然後拌好卷餅的餡料。很多地區的卷餅皮都是油炸的，色澤金黃，口感果斷，油而不膩，是很實用的做法。
原料
主料:全麥面粉500克，豬裏脊肉250克，大白菜1000克。
輔料:豇豆木薯澱粉50克，
調料:白糖5g，雞精5g，米酒10g，鹽10g，動物油30g，食用油10g。
春餅做法全集:
1.在小麥粉中加入少量精鹽，慢慢加入350ml冷水，制成有延展性的面糊；
2.用炒鍋(或特制的不銹鋼盤)小火燒開，先用油紙在炒鍋內擦拭；
3.左手拿壹塊面糊，在底鍋上快速旋轉搓成直徑20厘米的滾面皮，風幹後撕下，形成春餅皮；
4.攤開的春餅皮疊在壹起時，表面要用濕冷的棉毛巾蓋好，防止皮開裂變脆；
5.豬裏脊肉洗凈，切成細絲；
6.大白菜去除老幫，取其嫩心，洗凈，切成絲；
7.將炒鍋放在爐子上，加入動物油，用絲襪和高跟鞋翻炒，加入米酒和糖，加入菜絲，加入鹽和少量滋補湯，煮至菜脆熟，加入雞精，用澱粉和面粉勾芡，放涼。
8.把絲襪和高跟鞋餡分成5份，每份10塊；
9.將春餅的皮壹張壹張攤開，放入1大份餡料，折壹面，再折兩面，展開壹個寬約8厘米、寬約3厘米的扁袋，用面糊封口；
10.把鍋放在火爐上。菜籽油加熱至七成時，將包好的肉餡餃子放入鍋中炸至橙黃色。把它們拿出來，放在鍋裏。
以上是春餅的全套做法。我堅信，看完之後，妳應該對水平有所了解。墨西哥卷餅是壹種非常常見的小吃。如果妳喜歡吃，為什麽不自己做呢？雖然看起來流程很多，但是壹次看懂並沒有那麽難。掌握方法還是很簡單的。