英國多家百貨公司也有販賣罐裝的分子料理:
西瓜魚子醬（watermelon caviar.PX），魚子醬外觀但咬下卻是百分百西瓜香味
分子料理（molecular cuisine）常用的幾種粉末用處:
圖片參考：l.yimg/f/iugc/rte/ *** iley_8
各式水狀膠質物（hydrocolloid gum）將食物分子結構重組
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達到延續香料顆粒沈澱、分離油水甚至特殊造型功能等
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1. Algin 藻膠...基本就是將食材變成魚籽醬或者雞蛋黃般有爆破口感的藻酸鹽ALGINATE
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2.Calcic 鈣粉...不溶性鈣碳酸鈣、磷酸鈣（包括三鈣和二鈣）都是重要的不溶性鈣鹽。不溶性的鈣鹽具有吸濕性，可以作為抗黏結劑，吸收濕氣，保護幹粉狀產品的幹燥、流動和不結塊。
磷酸鈣能對酸發生影響並起中和作用，在烘烤食品中作為發酵劑加速發酵過程（磷酸－鈣）或延緩發酵（無水磷酸鈣）。磷酸鈣還是壹種良好的面團改良劑，在各類小麥產品中，由於與水的交互作用，鈣使面團變得更有韌性，降低了黏性。
常常將磷酸三鈣和碳酸鈣加入到谷類食品、餅幹、營養巴和小食品中作為不溶性鈣的來源。
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3.Citras 檸檬酸鈉...食品、飲料工業中用作風味劑、穩定劑；
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4.Texturas ...有了這套Texturas，能做出來中空泡沫、果味魚子醬
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5. Gluco...Glucose oxidase 葡萄糖氧化酶...用於飲料、果汁、罐頭及幹燥食品脫氧，延長保藏期。亦可與過氧化氫酶配合，用於食品防腐消毒和葡萄酶法分析等
,參考: zhidao.baidu/question/45331994,