壹、用橘子蒸雞蛋的做法
1.把橘子洗幹凈，把中間的東西都分了。
2.把橘子肉挖出來，以後用橘子皮做容器。
3.用勺子把挖好的橘子搗碎。
4.往雞蛋裏加壹點鹽，然後把它們打碎。
5.將半個橘子的橘子汁和橘子肉與雞蛋混合。填入橘子皮，8分飽。鍋燒開後加入橘子皮。中火8-10分鐘取出。不要把它燒焦，否則雞蛋就不嫩了。
二、橙子的營養價值
橙子具有通便、理氣、化痰、消食、開胃、止嘔、止痛、止咳的功效，可用於治療胸悶、腹脹、嘔吐、便秘、排尿困難、痔瘡出血、宿醉、魚蟹中毒。橙子含有豐富的多種有機酸和維生素，能調節人體新陳代謝，特別適合老年人和心血管疾病患者食用。橘皮中含有果酸，對於胃酸不足的人來說，可以促進食欲，幫助消化。橙子中的纖維素有助於緩解便秘和降低膽固醇。橙子含有豐富的維生素C，可以防癌。橙子的美容方法:取1個新鮮橙子，洗凈去皮，切片，去橘核敷於面部，每日1次，每次20分鐘，可去除面部色素，治療黃褐斑。
第三，雞蛋的營養價值
雞蛋，也叫雞生蛋、雞生蛋，是母雞下的蛋。外面有硬殼，裏面有氣室，蛋清，蛋黃部分。雞蛋富含膽固醇和營養，重約60克，含蛋白質7-8克。蛋白質的氨基酸比例非常適合人體生理需要，容易被人體吸收，利用率可達98%以上，營養價值高，是人類常吃的食物之壹。雞蛋羹是以雞蛋為主要配料的壹道菜。嫩滑柔軟，營養流失少。更適合老人和小孩食用，無需咀嚼，是補充優質蛋白質的好食品。