仔細想來，是因為我媽不管吃什麽菜都是用心做的。簡單的食材，不是很復雜的烹飪過程，媽媽有足夠的細心和耐心。她不會在每壹個環節，甚至每壹個細節上馬虎，盡量做到完美。壹些需要開發的鹹菜鹹菜，她都煞費苦心，細致耐心。而這壹切，都是因為母親對孩子和家庭有著無與倫比的愛。
我是北方人，出生在渭北高原的壹個小村莊。我的童年是在那段最艱難的日子裏度過的。現在每當回憶起家鄉的記憶，媽媽做的家常菜都成了不可磨滅的印記。高粱面、玉米粥、攪拌魚、苜蓿饅頭、小麥面、槐花疙瘩、雞蛋面，甚至冬天的酸菜白菜、土豆餅，都讓人記憶猶新。在食物短缺的時代，野菜成了腸胃最重要的食物。盡管如此，母親還是盡力滿足我們。我不會忘記雨後田野裏嫩嫩的地面和美味的蒲公英，不會忘記冬天炕洞裏煮的土豆塊，不會忘記瓦片烤的幹饅頭——
我們長大了，因為媽媽做的家常飯，我們變得堅強。然而，我們難過地發現，再也回不到從前了，那些依偎在媽媽身邊的日子壹去不復返了。當母親盡力滿足我們的胃和味蕾時，她已經老了。而我們充滿幸福感和滿足感的家常菜的味道也漸行漸遠。我們走過東南西北，我們走遍了世界，甚至漂洋過海。記憶中留下的最倔強最正宗的味道，還是我媽的家常味！
所謂的山珍海味，所謂的大眾化，當我們吃多了，味蕾變得麻木，這才是最可悲的。在遊子的世界裏，我們可以換種方式做和媽媽幾乎壹樣真實的飯，但是沒有母愛這種東西。