牛筋肉怎麽做好吃:醬牛筋肉的做法
食物準備
牛筋1000g，蔥姜蒜，豆瓣醬半碗，白糖，紅燒肉，水少許。
方法步驟
1.牛肉用清水洗凈切塊，放入鍋中煮出血水；
2.將牛肉放入高壓鍋，放入蔥、姜、蒜，放入鹵汁包；
3、加入適量豆瓣醬、生抽、糖、鹽、不含牛肉的溫水；
4.蓋上高壓鍋按壓半個小時以上，直到筷子可以輕松插入，然後浸泡幾個小時。
牛筋肉怎麽做好吃:芹菜牛肉絲的做法
食物準備
牛筋400g，芹菜200g，油鹽適量，紅椒、青椒、姜、澱粉、醬油適量，雞精少許。
方法步驟
1，血泡牛肉切絲，青椒芹菜切絲；
2.牛肉絲中加入澱粉、醬油拌勻，肉絲中倒入適量油；
3.翻炒至變色，倒入青椒、芹菜、姜絲，翻炒至碎；
4.然後倒入牛肉絲，加鹽，醬油翻炒，雞精翻炒。
牛筋怎麽做:煮牛肉的做法
食物準備
牛筋150g、黃豆芽50g、大白菜50g、油鹽適量、骨湯適量、八角3個、黑胡椒適量、花椒10g、青蒜3根、澱粉2茶匙、花椒1把、姜4片、蛋清1、香菜適量。
方法步驟
1.牛肉切片，加入黑胡椒、鹽、蛋清，拌勻腌制20分鐘；
2、然後加入適量澱粉拌勻，鍋中放入適量油加熱；
3.加入花椒、幹辣椒、八角炒香，然後倒入，鍋中留壹勺油；
4、放入青蒜、姜片翻炒，然後倒入豆芽和白菜葉翻炒；
5、加鹽，雞精煸炒至豆芽變軟，加入骨湯煮沸，煮好後放入大碗底部；
6、鍋裏的湯備用，另壹個鍋裏的水燒開，鹵好的牛肉片煮熟後放入碗中；
7.前面花椒油加熱，放入幹辣椒炒熟，然後倒入骨湯，燒開，倒入碗中，撒上香菜。
牛筋肉怎麽做好吃:蘿蔔牛肉鍋的做法
食物準備
牛筋500g、蘿蔔1根、姜蒜適量、腐乳2塊、醬油3湯匙、蠔油1湯匙、豆瓣醬1湯匙、冰糖兩粒、料酒1湯匙、八角1片、香葉1片、桂皮1片。
方法步驟
1，牛尖洗凈切塊，蘿蔔切大塊，姜切片，蒜搗碎備用；
2.將姜蒜、八角、桂皮、香葉放入鍋中翻炒，放入牛筋翻炒；
3.將腐乳壓成醬，加入醬油、蠔油、豆瓣醬，拌勻，倒入鍋中攪拌均勻；
4、然後加入壹碗開水，加入料酒燒開，轉移到高壓鍋裏，加入冰糖，火上加氣；
5.壓15分鐘後，放入蘿蔔，小火煮10分鐘，然後轉入湯鍋，小火煮10分鐘。
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