河南豆丸的制作方法

輔料:蔥、姜、蒜、香菜、辣椒。

調料:油、鹽、香油、料酒、胡椒粉、糖、醬油、雞精？

1，豬肉餡加料酒，胡椒粉，澱粉，蔥姜末，攪拌均勻，豆腐切成小塊。

2.鍋用清水加熱，放入姜絲、鹽、豆腐煮2-3分鐘。

3.用手擠肉餡，或者用勺子做成丸子放入鍋中。肉丸浮起後，放入蔥花。

4.上桌，撒上香菜、胡椒粉和香油，就完成了？

1，準備豆腐，紅薯粉，瘦肉。

2、肉搗成肉沫，豆腐壓碎。

3.在肉末、豆腐和紅薯粉中加入適量的鹽，拌勻。

4、火鍋冷油，微炒豆腐。

5.在鍋中加入適量的水。

6.將豆腐糊煮成丸子，煮至浮起來。

1，豆腐碎，香菇碎。

2.加入雞蛋、澱粉、鹽和糖，攪拌均勻。

3.往鍋裏加水，煮沸。將拌好的豆腐和蘑菇醬舀成丸子，放入鍋中。

4.等丸子自己浮起來，放壹點鹽稍微煮壹下，放進湯碗裏。

5、撒上香菜、胡椒粉，滴上香油。？

Tips 1。豆腐和蘑菇粉攪拌時，最好順著壹個方向，增加粘度。

2.丸子下鍋後不要輕易攪拌，以免打碎影響美觀。

3、湯裏加壹點鹽，因為丸子已經含鹽了。？

1.豆腐略洗，水中加鹽，浸泡豆腐。

2.肉餡裏放壹塊豆腐，適量醬油，澱粉，胡椒粉。

3.把肉末攪拌均勻，把剩下的豆腐切成小塊。

4.湯鍋加水，將豆腐涼水放入鍋中。

5.煮開後，將肉餡揉成大小合適的丸子，放入鍋中。

6.煮到肉丸浮起，放少量油和鹽出鍋。？

小貼士:豆腐是用鹽水泡的，煮的時候不容易散。？

1，準備食材。2.壓碎豆腐。

3.把肉末放在壓碎的豆腐上。

4.加入蛋白、姜末、鹽和雞精。

5.用筷子順時針方向攪拌肉末和豆腐。

6.拿個湯鍋加適量的水，把搗碎的姜放進去，再放幾個辣椒。

7.水燒開後，放入香菇，嘗嘗湯的味道。

8.蘑菇煨壹兩分鐘後，關小火，開始做豆腐丸子。丸子做好了，蓋上鍋蓋燜。

9.豆腐球全部浮起後，小火燉三分鐘。

10.這時，肉丸就熟了。揭開鍋蓋，加入適量鹽，雞精即可出鍋。

11.出鍋時在湯上撒上蔥花，湯的味道更鮮美。？

技巧壹:肉餡和豆腐的比例是1:1。

第二，做豆腐丸子的時候，壹定要關最小火，以免把丸子打爛。

第三，第壹次煲湯壹般用蘑菇，第二次加入豌豆或菠菜煮湯，更鮮美，更香。