大葉香菜和小葉香菜的區別

大葉香菜和小葉香菜有什麽區別？香菜是生活中很常見的蔬菜。人們喜歡用它做調味品，但市面上有大葉香菜和小葉香菜。我來分享壹下大葉香菜和小葉香菜的區別。

大葉香菜和小葉香菜的區別1植株不同:大葉香菜植株高大，莖長，小葉香菜植株矮小，自然莖短。

葉片大小不同:大葉香菜的葉片較大，小葉香菜的葉片較小。

葉刻痕不同:大葉香菜刻痕少而淺，小葉香菜刻痕多而深。

香味不同:大葉香菜香味淡，小葉香菜香味濃。

產量不同:大葉香菜產量較高，小葉香菜耐寒適應性強，但產量低於大葉香菜。

大葉香菜和小葉香菜哪個好？

十片香菜葉和十片香菜葉其實差不多，只是外觀有些不同。十片香菜葉是紅梗，十片香菜葉是綠梗。石香菜是壹種類似薄荷的植物，有大葉和小葉兩種，但葉子比薄荷葉小很多，有明顯的薄荷香味。大葉和小葉哪個好？大葉和小葉都有驅蚊的作用。用大葉和小葉的葉子擦拭被蚊子咬過的地方，很快就不癢了。

河南人愛用十根香菜拌面。首先，洗幹凈手，摘壹點十個香菜的嫩葉。用幾瓣蒜、姜、鹽、味精搗成蒜泥。然後用醋、香油和適量開水調成醬，再拌到面條裏。

大葉香菜和小葉香菜的區別2香菜怎麽吃？

芫荽粉蒸土豆排骨

材料:排骨500g、土豆和米粉適量、豆瓣1勺、蔥3根、花椒和芝麻10片、五香粉2g、料酒5g、醬油5g、糖1把、精鹽1勺、鮮湯、油3g、香菜3根。

練習:

1.排骨洗凈切成4.5厘米的段，土豆切成小塊，香菜切成小塊備用。

2.將排骨與鹽、豆瓣、味精、醬油、五香粉、花椒和芝麻、料酒、鮮湯、糖等材料混合，靜置10分鐘，拌入米粉和油。

3.取壹個鍋，放入土豆，然後鋪上拌好的排骨，入蒸鍋蒸1小時，撒上香菜。

小貼士:土豆可以用紅薯、芋頭、四季豆、豇豆代替。

芫荽胡蘿蔔湯

香菜50克，胡蘿蔔75克，豬油35克，蔥3克，姜末3克，清湯750克，鹽5克，料酒10克，味精3克，胡椒粉少許，香油5克。

香菜選擇性洗凈，切段備用；胡蘿蔔去皮，洗凈，切絲，冷水浸泡，撈出瀝幹。

將湯鍋放在火上，放入豬油燒熱，放入清湯與蔥姜末壹起煮開，放入胡蘿蔔絲、鹽、料酒煮開，放入香菜、味精、胡椒粉煮開，放入湯碗中，淋上香油。

可以健胃，刺激食欲，尤其是在冬天。

芫荽蔥姜湯

香菜、鮮蔥、姜適量。將三味藥洗凈，放入鍋中，加清水和適量清水，勤服，每日1劑，連服2 ~ 3天。能發汗解表，適用於感冒、鼻塞、流涕。