紅燒鴨血料
鴨肉1200g，鴨血100g，蒜苔50g，鹽5g，味精3g，雞精4g，姜75g，幹辣椒75g，水澱粉20g，甜面醬5g，剁椒30g，米酒10g，豬油(板油)。
燉鴨血的做法。
先將鴨子去毛、去內臟，放出的熱鴨血放在壹邊，放入碗中，加少許米醋，防止鴨血凝固。鴨肉洗凈，切成4厘米見方的小塊，焯水後撈出。姜、紅辣椒切片，蒜苗切段。然後將豬油放入鍋中燒至七成熱，爆紅辣椒出香味，將鴨塊用大火炒幹水分，加入甜面醬、姜片、剁椒、鹽、米酒，小火煨3-5分鐘，加入味精、雞精，拌勻，勾芡，倒入鴨血，加入蒜苗翻炒幾下，即可食用！
紅燒鴨血的功效
紅燒鴨血是壹道家常菜，很多人都喜歡吃。人們愛吃紅燒鴨血，不僅因為它口感嫩滑，還因為它營養價值極其豐富。紅燒鴨血有補血、止血、通腸的功效。紅燒鴨血還有通便的作用。可以清除腸腔內的沈積物和汙垢，凈化灰塵、金屬顆粒等有害物質，避免累積中毒。我們經常吃紅燒鴨血，可以有效的幫助我們排毒，這對我們的健康無疑是非常有意義的，不可錯過。而且紅燒鴨血還含有維生素K，能促進血液凝固，所以有止血作用；還能為人體提供多種微量元素，有利於營養不良、腎臟疾病、心血管疾病的調養。其可用於治療頭暈、吐血出血、崩漏、出血、驚厥和癲癇。這道家常菜很不錯。是我們吃飯時壹定不能錯過的美味。我們應該經常吃它。
經過我們的介紹，可以更加了解紅燒鴨血。我們吃的時候可以發現紅燒鴨血有很多好處。我們還可以通過吃紅燒鴨血來有效預防疾病，這對我們的腸胃健康也有好處。希望能幫到妳。