越是這樣，妳越應該冷靜，服務好每壹位顧客，多改進食材和口味，這樣才能挽救每壹位到店的顧客，甚至為妳帶來新的顧客。
第二，請消除不良的商業氛圍。開什麽樣的店不重要。不要讓顧客覺得妳的店很冷清。有些顧客雖然沒來過妳的店，但是會根據妳店裏的人數來判斷是否可以進店品鑒。比如冬天冷，夏天熱，燈光昏暗，桌椅不整潔等等。，這些都是在向顧客傳達，妳的店裏沒有客人。那麽，站在顧客的角度，妳願意在這樣的店裏消費嗎？
第三，生意越差，越不能選擇降價。生意不好的時候，很多餐廳會立馬選擇降價，卻不知道這是壹種讓妳的店很快破產的方式！為什麽這麽說？妳的生意本身就不好，而妳做降價活動，壹是降低妳的利潤，二是在客戶眼裏，降價也可能降低妳的質量。他們總覺得商家不會這麽好心。所以生意不好的時候還是選擇“保價”或者“漲價”比較好。同時在漲價的同時，生產更多有特色的菜品，提高菜品的品質。只有這樣，顧客才能改善對妳店的原有印象，更加好奇新菜好吃不好吃，忍不住進店品嘗。
第四，讓店鋪有“明星產品”。這就涉及到前面說的門店管理是“多元化”還是“專業化”。對於餐飲店來說，多元化固然可以讓店面重復，但也可以讓店面看起來更普通，可以隨便更換。作為餐廳，他們認為“專業”的店，嘴尖了會做得更好。畢竟他們專做這道菜。所以不妨改進以前的管理模式，明確自己要賣什麽，讓店鋪有“明星產品”來刺激顧客的消費欲望，想看看店鋪的旗艦產品到底有多好吃。
5.壹家餐廳不應該靠節省來維持收支平衡。根據調查，與不成功的店主相比，成功的餐館參加遊學的次數是前者的兩倍，花錢也是後者的兩倍。成功的餐館老板不太會省錢。他們總是希望顧客來店裏吃得好，吃得舒服，所以他們盡力提高菜肴的質量，提供周到的服務。相對來說，這些方面也需要壹些成本。