熟牛肉怎麽保存？
熟牛肉可以裝在薄膜袋裏，然後放入冰箱。也可以把煮好的牛肉放在包裝袋裏，然後用真空包裝棒把裏面的氣體抽出來保存。妳也可以在地下室存放熟牛肉。
牛肉怎麽選？
看，看肉裏面有沒有小紅點，沒有小紅點的是好肉，有小紅點的是壞肉；看肌肉，新鮮豬肉有光澤，鮮紅勻稱，劣質肉粉紅色略深；看人體脂肪，新鮮豬肉的人體脂肪呈白色或淡黃色，殘肉的人體脂肪缺乏光澤，黴變肉的人體脂肪呈翠綠色。
第二，新鮮豬肉壹切正常口味，劣質肉有氨味或怪味。
三摸，壹是摸延展性，新鮮豬肉有延展性，指壓按摩後凹痕立即修復，殘肉延展性差，指壓按摩後凹痕修復緩慢甚至無法修復，發黴肉無彈性；第二，要感受粘度。新鮮豬肉表面略幹或濕潤，不沾手。亞鮮豬肉表面幹或濕，新橫切面濕，摸手。發黴的肉嚴重受潮，表面極其幹燥浮躁。而有些灌水嚴重的肉，根本不沾手，但可以看出表面是水狀的，不穩定。
熟牛肉可以放在冰箱裏冷凍嗎？
如果要冷藏，壹定要冷藏，用保鮮袋包好，放入冰箱保存。
1和-6度的冰箱可冷藏1周，-12度的可保鮮15天，-18月的和-24度的可冷藏3月。
2.放入冰箱前最好切片放少許豆鹽，然後放入冰箱1天(緩慢脫水)，再取出讓水分滴出，然後用食品袋包好放入冰箱，可以保存更長時間。
怎麽做熟牛肉好吃？
將牛羊肉2000克洗凈，切成小塊或條狀，放入炒鍋中，加水2000毫升左右。
加入胡椒粉、茴香和食用鹽，蓋上蓋子，加熱煮沸10分鐘，再小火燉半小時後取出。
牛羊肉冷卻後，切成塊，滴上香油，再放上壹些香萊或蒜，就可以吃了。也可以搗點蒜末蘸著吃。涼熟牛肉是壹道非常好的配菜。
生牛肉也可以切成片。火鍋水燒開後，立即放入火鍋，逐漸煮熟。壹般涮火鍋吃羊肉火鍋要三到五分鐘。壹般情況下，冰鮮生牛肉切塊，味道更鮮美。
煮熟的熟牛肉也可以切成太細的嫩牛肉或切碎的牛羊肉丁，然後放入開水中，煮三分鐘，再放入鮮面條中做成牛肉拉面食用。
此外，還有壹種方法是將熟牛肉切碎，然後加入蒜苗翻炒，加入醬油等。炒好後，立即拌入新鮮面條食用。
熟牛肉也可以做成羊肉湯。做法是將煮好的牛肉切成塊，放入沸水中煮10分鐘，然後加入蒜和香萊，取出後立即喝粥。喝粥的時候適量加點醋或者香油，味道鮮美。