冬天有很多東西都是可以用來補充蛋白質的，比如我們所熟悉的蛋白質、還有我們經常吃的瘦肉，這些的蛋白質成分是很多的，也是我們最容易接觸得到的。
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蛋白質由不同的L型α-氨基酸所形成的線性聚合物，是壹種生物大分子。蛋白質是組成人體壹切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與，最重要的還是其與生命現象有關。
含蛋白質多的食物：
? 蛋白質是構成人體的重要物質，也是人生命的基本物質。身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經等都 含有蛋白質。生長的物質基礎是蛋白質，是酶的主要成分。人體的60%以上是水分，去了水分之後，大約有壹半是由蛋白質構成的。
肌肉的主要成分是蛋白質。骨頭裏面除去鈣磷等礦物質，仍然含有大量蛋白質，讓它保持韌性與活力。血液、淋巴液、筋腱、皮膚、毛發、指甲的主要成分都是蛋白質。消化道、呼吸道表面的那層粘膜也是蛋白質。汗液、唾液、粘液裏面含有蛋白質。畜肉，如牛、羊、豬肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高。幹果類：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。螺旋藻。
關於營養價值：
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白質缺少賴氨酸，豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互補功能，提高混合蛋白質的利用率，若再補充適量的動物性蛋白質，可提高膳食中蛋白質的營養價值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養價值較高。
蛋白質是構成人體的重要物質，也是人生命的基本物質。身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經等都 含有蛋白質。生長的物質基礎是蛋白質，是酶的主要成分。人體的60%以上是水分，去了水分之後，大約有壹半是由蛋白質構成的。
蛋白質食品價格均較普通糧食價格昂貴，可以利用幾種價格低的食物混合在壹起，提高蛋白質在身體裏的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合後食用，則蛋白質的利用率可達77%。