上海菜有:
沙縣夜宵
沙縣小吃歷史悠久，在民間有很強的文化基礎，尤其以品種繁多、風味獨特、經濟實惠而聞名。是中華飲食文化百花園中的壹朵奇葩，在大江南北久負盛名。沙縣小吃在上海也隨處可見，如包屯路、雙河路、昌邑路等。有很多這樣的小店。如果妳是沙縣的小吃愛好者，妳可以不擔心吃不到好吃的。
煎饅頭
炸饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說有上百年的歷史。用半發酵的面包餡，放鍋裏，放油裏炸，噴幾次水。“皮薄不焦，二曲頭烤，鮮湯滿嘴，底厚焦。”本文在介紹生煎饅頭優點的同時，也提醒食客們，凡是“糊底”的都可以不買，甚至“吃”。底脆，皮薄，肉香。咬起來，肉汁裹著肉、油、蔥、芝麻，味道壹流。
三四冷面
冷面在上海的夏天已經流行了很多年。夏天各大小餐廳最受歡迎的冷面就是各種冷面。三線澆頭是最傳統的，歷史悠久。現在品種很多，有鱔魚絲，香菇，牛肉絲等等，各有特色。壹般的做法是先把面蒸熟，然後煮熟，炒壹個澆頭，拌點花生和芝麻醬，在面上加澆頭和調料，隨意拌。看著就不用擔心了。光是吃涼就夠癮了。
南翔小籠包
南翔小籠包馳名中外，已有百年歷史。最初名為“南翔大肉饅頭”，後來名為“南翔大肉饅頭”，後來名為“古驛宵遠龍”，現在名為“南翔龍嘯”。大肉饅頭采用“重餡薄皮，變大為小”的方法，精選精制白面搟成薄皮；以瘦肉為餡，不用味精，把肉皮放在雞湯裏煮，冷凍後拌進去得其鮮，撒上少量細磨的芝麻得其香；根據不同的季節，蟹粉或春竹，蝦和肉餡也采取。每個饅頭疊起來14塊以上，10塊用壹兩塊面粉做成，半透明，小巧精致。