家裏有雞蛋和面粉就可以做油條，超詳細方法，壹次成功，壹是要有壹個好的配方，面粉和水的比例很重要；二是註意發面的方法，只有面團發酵好了，炸出來的油條才能蓬松暄軟；三是炸油條時要註意手法和油的溫度。如果這三點完成的很好，新手小白也可以壹次成功?
首先我們需要準備壹些高筋面粉，高筋面粉中打進壹個雞蛋，加入鹽和酵母還可以放上壹些沒有鋁的泡打粉加入壹些植物油。然後用筷子把他們攪拌均勻。然後就是用面團在揉面團的時候旁邊放壹碗上面粉，再粘手的時候可以蘸取壹點生粉，防止粘手讓面團揉得更幹凈壹些。把面團上放放上保鮮膜蓋好蓋面團的發膠，等到面團發酵成功的時候打開，我們可以用手拉壹下面團，如果面團發酵好了就會出現蜂窩狀，接著把面團搟成壹張大的面片。再把面團切成很多條，兩個兩個面片為壹組，用手先捏緊，作出油條的外觀，用筷子壓壹下面條的中間，然後蓋上保鮮膜等候幾分鐘。
接下來就是炸制過程，在鍋中放入適量的植物油，用筷子試壹下，如果有很多油泡，就把面條下鍋炸了，在炸制的過程中，要用筷子來回的翻轉，才能讓面筋受熱均勻。
當油條炸至金黃的時候，它自己可以飄在油中這個時候就說明已經炸好了，大家要註意發面的時候壹定要註意時長不要太久，大概在壹個半小時左右，只要發酵到面面團比以前大兩倍就可以。如果面團特別粘手，我們就可以在揉面之前放壹些生粉，同時也要註意油的溫度，油溫盡量不要太高。以免油條變糊
自己做壹個油條，配壹碗豆漿，早餐和宵夜都可以吃，同時也可以體驗自己做飯的樂趣，簡直壹舉兩得。自己做的外觀可能不是特別好看，但是自己做的肯定比外邊好吃而且非常健康，註意說的幾個要點，壹次就能成功。?