1.水果催熟：可以把芒果和其他水果放在壹起，比如香蕉、蘋果、石榴、梨等。把它們放在紙箱或密封袋裏。這些水果含有催熟氣體，壹起可以讓芒果變軟，成熟得更快。
2.密封催熟：將買來的芒果放入可以密封的紙箱中。在成熟過程中最好不要總是打開紙箱。也可以把未熟的芒果放在保鮮袋裏，變軟後再拿出來吃。如果不密封，裏面的水分就會流失，很難催熟。
3.用牙簽催熟：先將芒果用清水洗凈，用幹凈的牙簽紮幾個小洞，或者畫幾個小洞。放入密封袋或塑料袋中，紮緊袋口，放置幾天即可食用。用這種方法，微生物可能在成熟過程中繁殖，並且味道可能變壞。
青芒果食用的相關說明
青芒果是不能吃的，最好催熟以後食用，青芒果的口感是酸澀的，不適合入口，所以說催熟很重要，購買回來的青芒果可以放入米中，或者是蘋果梨放在壹起吃，催熟效果好，兩三天就可以吃了，大家可以試試這些催熟的方法。
青芒果硬的是否可以直接吃通常需要看青芒果的種類而定。硬的青芒果可能還未成熟，也可能屬於部分特殊種類的硬的青芒果。若為普通的未成熟青芒果，建議盡量不要直接吃，待其軟化、成熟後再吃；若為特殊種類的硬的青芒果則可以直接吃。
人們買芒果時候都喜歡看顏色是否亮而黃，但是青芒本身就是青色，所以在挑選青芒的時候不要將買金芒的印象拿來挑大青芒。不管是青芒果、紅芒果、黃芒果，只要手按(捏)均勻(有的芒果中間、尖部變軟，蒂部還是硬的，表示成熟不均勻)變軟就表示熟了。
青芒果肉在未成熟時也是可以吃的，此時果肉的顏色為青白色，吃到嘴裏稍微有點酸，口感脆脆的，可以切成小塊直接食用，或者加鹽、辣椒粉和白糖拌勻後食用，吃起來更爽口。
以上內容參考：百度百科-青芒果 （水果品種）