小茴香炒蛋
材料
主料：雞蛋150克，
調料：茴香籽15克，鹽1克
做法
1.將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。
2.將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。
小茴香烤雞腿排
材料
雞腿排 460克,洋蔥 1顆,小茴香粉 適量,鹽 少許,裝飾用迷妳蔥 少許,油 10克,酪梨 1顆,即食大豆 60g,綜合黑胡椒鹽 適量,吐司 2片,奶油 適量
做法
1.雞腿排用鹽和小茴香腌著。
2.鍋放油加熱後炒洋蔥至微軟後裝起備用。
3.同鍋雞腿排皮朝下小火煎至皮有點焦色後蓋上鍋蓋煮5分鐘，翻面加入洋蔥再煮3分鐘。
4.將雞腿排皮朝上和洋蔥全裝進陶瓷烤盤灑上裝飾用迷妳蔥進小烤箱250度5分鐘即可。
5.烤雞腿排時可以順便準備酪梨大豆沙拉和奶油煎吐司。
鑄鐵小茴香牛排
材料
五花牛排1塊黑胡椒少許小茴香子少許玫瑰鹽少量無言奶油少許
做法
牛排先用鹽,黑胡椒.小茴香子腌入味20分鐘, 然後鍋子放入橄欖油用130至160度低溫煎牛排翻面 ,再放入奶油蒜頭等配料
牛排煎好先拿出來桌上靜置不要切 , 靜置約5分鐘
將其余的配料玉米筍、甜豆莢. 馬鈴薯片等利用剛剛煎牛排的鍋子加少許的水 ,將配料煮熟
等待都完成之後 ,將牛排切片與時蔬擺放在 壹起
香煎杏包菇佐小茴香濃湯
材料
壹人份的計量茴香25克杏包菇1朵高湯25毫升鹽適量料亭和露1匙
做法
茴香有特殊香氣，壹年中只有這時候市場有賣，可趁機試試，若不喜歡可用菠菜或綠花椰替代。
杏包菇切成圓片型，壹邊切幾劃，放滾水中川燙三分鐘。
茴香也川燙2分左右撈起沖冷水，切細加高湯打碎，煮滾後加鹽勾薄欠。
2.的杏包菇用油煎黃色、加鹽和料亭和露拌勻起鍋、擺盤。
加少許紅甜椒增色點綴
檸檬小茴香烤三文魚
材料
三文魚2塊檸檬1個小茴香適量鹽適量胡椒適量黑胡椒適量橄欖油適量
做法
首先，把三文魚清洗幹凈與擦幹。在三文魚上撒上少許的鹽，胡椒與黑胡椒。把小茴香切碎，倒進半粒的檸檬汁攪拌。再把茴香檸檬汁抹在三文魚上，再放進冰箱腌制1小時。
1小時後，從冰箱拿出備用。先在烤盤鋪上錫紙，在錫紙上塗上少許橄欖油，以避免魚肉烘烤後粘在錫紙上。鋪上壹些檸檬片再把三文魚擺上，可在三文魚上塗少許橄欖油在放上幾片檸檬。上下檸檬片可讓三文魚烘烤後帶出檸檬香
先預熱烤爐 15分鐘，200°C 度。放進烤箱，調制200°C，烘烤大約15分鐘左右即可。