自制羊肉串，羊肉串是同行業中非常知名的壹個行業，羊肉串做工比較紮實，味道非常好，深受大家的喜愛。下面給大家分享壹下自家做的羊肉串。
烹飪烤肉串1配料
250克裏脊肉
鹽1克
五香粉0.5克
木串(長約10cm)10。
橄欖油15g
5克孜然粉
2克辣椒面
醬油1勺
料酒1勺
步驟/方法
將肉洗凈去白筋，切成大小均勻的小塊。
將肉放入鍋中，加入鹽、五香粉、料酒和醬油，用手腌制半小時。
用木頭把鹹肉片串在壹起。
將羊肉串放入鋪有錫紙的烤盤，用刷子蘸取適量橄欖油，鋪上壹層，撒上孜然粉和辣椒粉(辣椒粉壹開始沒放，後來灑了壹些)，烤箱180度預熱5分鐘。
把烤盤放在烤箱的中下層，設定180度，10分鐘。
時間到了，拿出烤盤把羊肉串翻過來，刷上壹層橄欖油，撒上孜然粉和辣椒粉，放入烤箱烤10分鐘。
取出並裝入盤子
自制羊肉串做法2食材
400克瘦肉
五花肉100克
5克鹽
糖10克
辣椒粉15g
孜然粉15g
1湯匙蠔油
料酒1湯匙
花生油10g
半個洋蔥
方法/步驟
把瘦肉和五花肉切好，放在盤子裏，洗凈瀝幹水分。
加入鹽、糖、料酒、辣椒粉、蠔油、蔥。
攪拌均勻，用保鮮膜蓋住鹽約1小時。
腌肉串起來可以全瘦。順便說壹下，有些洋蔥味道也不錯
烤箱的燒烤功能是15分鐘，還剩5分鐘。取出來刷上壹層花生油，翻過來，刷上油，再撒上孜然粉。
烤箱停了就可以拿出來了。
美味酒吧
自制烤肉串做法3工具/原料
300g羊腿，1根洋蔥。
醬油、鹽、料酒、孜然粉、糖、澱粉、辣椒粉。
竹簽、樂奎煮飯碗。
方法/步驟
羊腿切塊，放入洋蔥，加入醬油、鹽、料酒、孜然粉、糖、澱粉，腌制至少30分鐘。
將腌制好的肉用竹簽串起來，每隔壹段距離將洋蔥串起來，刷上壹層油，放入樂奎炒菜碗中，烤箱預熱200度，烤15分鐘，然後取出孜然粉和辣椒粉繼續烤5分鐘。