在粵菜的廚房裏，有200多種雞菜，而讓人百吃不厭的就是水煮雞，原汁原味，爽滑順滑，既適合大宴席，也適合小席，深受吃貨們的青睞。
白斬雞蘸料中姜:蔥:香菜梗的比例為:1: 1.5: 0.5。這個搭配經過我們長時間的檢驗，是公認的黃金搭配。可以很貼切的刷新和突出雞肉的肉味！下面給大家分享五種水煮雞丁的制作方法。
白切雞皮光滑順滑，清淡可口。而且雞肉容易被人體的消化器官吸收，具有增強體力、強身健體的作用。所以深受全世界人民的喜愛，那麽白切雞蘸醬怎麽做呢？白切雞調味的做法是怎樣的？
這裏有壹些方法與妳分享:
姜、蒜和洋蔥調料
材料:姜20g，蒜20g，蔥1根，油適量，醬油適量。
練習1
1.生姜去皮切絲(也可以用生姜)。大蒜去皮，切成小洋蔥，切成細粒。
2.把醬油倒進碗裏。
3.鍋熱下姜蒜翻炒。
4.加入蔥花姜蒜微黃氏，關火翻炒。
5.將蔥花炒軟，撈起放入醬油中，攪拌均勻。
6、分成小圓片，每人壹份。
大蒜油蘸醬
材料:大蒜2湯匙(30克)、香菜碎1茶匙(5克)、蔥花1茶匙(5克)、熟芝麻2茶匙(10克)、鹽1/2茶匙(3克)、花椒油1茶匙(5毫升)。
練習2
將所有原料混合在壹起，攪拌均勻。
大蒜醬風味
材料:蒜泥2湯匙、生抽(或老抽)、蔥白、醋、胡椒粉、糖、香油、姜汁、味精。
練習3
在蒜泥中加入醬油(或淡醬油)、蔥白、醋、胡椒粉、糖、香油、姜汁和味精。
姜蒜調味料
材料:1大勺蔥、姜末、蒜末，適量鹽，2大勺花生油。
練習4
1，姜切成粉，蒜切成蒜末，紅蔥花切成糊狀。
2.將姜末和蒜末混合均勻，將花生油加熱後倒入。
3、翻炒，香味飄出後，加鹽。
蒜泥香菜
材料:蒜末30g，香菜(芫荽)粉5g，醬油、醋、香油、味精少許。
練習5
1，蒜末和香菜(芫荽)拌勻，加壹茶匙鹽調至清淡口味。
2.加入醬油、醋、香油、味精。