想吃窩窩別買了，教妳好吃做法，出鍋個個柔軟，造型整齊

日常生活中我們也會經常吃壹些粗糧，粗糧中纖維素非常豐富並且含有多種維生素和鈣，常吃對身體有好處。平時我們吃的窩窩頭都是粗糧做的。但是窩窩頭做不好就會發硬，辣嗓子難以下咽。有的做出來之後不好定型，完全不是窩窩的樣子。那麽怎樣才能做出既不變形又柔軟又好吃的窩窩頭呢？今天就給大家分享壹下。

食材

玉米面，白面粉，酵母，開水

制作方法

1 、我們先準備150克的細玉米面，少量多次的加入開水，壹邊倒壹邊攪拌

2 、攪成這樣的顆粒狀之後再加入150克的普通面粉，就我們平時蒸饅頭包包子的面粉就可以，倒入3克幹酵母

3、先把它們攪拌均勻，攪壹攪拌壹拌，再加入90克的溫水，水溫不能太高，三四十度就可以了，邊倒邊攪拌，攪成大絮狀

4、攪成面絮狀再下手把它揉成面團兒，燙過的玉米面搭配著面粉，做出來口感

更細膩吃起來更好吃，最後和成這樣軟硬適中的面團。

5 、和好後先不用發面，把它取出來移到案板上，把面再揉壹揉揉的光滑壹些，再搓成長條

分成大小相同的劑子，用保鮮膜蓋起來防止風幹

6 、我又找了幾個模具，這是做竹筒粽子的木塞，大家也可以找幾個小壹點的杯子，或者是小壹點的模具，先用油泡壹下，然後再撈出來，這壹步主要是為了防粘，先放到壹旁備用。

7 、再來取壹個小劑子，揉搓成光滑的小面團，團壹團團成圓形，先用手按出壹個小窩窩，然後把模具放進去輕輕的轉動面團，再放到案板上團壹團，這樣壹個生坯就做好

8 、做好後全部擺放到蒸屜中，中間留壹些空隙，蓋上蓋子讓它發酵至1.5倍大

9 、鍋中水燒開上鍋蒸開大火蒸15分鐘，關火後再悶5分鐘，這樣窩窩頭就做好了取出來稍微晾壹晾，把裏邊的模具取出來，這樣做出來的窩窩也不會變形

剛蒸好的是最好吃的又松又軟，裏邊可以裝上自己喜歡的菜，吃起來玉米香味濃郁，加入了白面吃著也不噎人，喜歡的朋友趕快做起來吧。