山楂制成的山楂醬，營養成分自然和山楂果實壹樣豐富，能充分補充人體所需的營養。
山楂是壹種具有藥果雙重功能的植物，也有其獨特的藥用價值。我平日胃口不好。吃點山楂刺激食欲，這是山楂健脾開胃，消食化滯的功效。
山楂中含有的黃酮類化合物牡荊素，在醫學上用於抑制癌細胞，充分說明山楂具有預防癌癥的營養價值。
山楂含有維生素C、糖、無機鹽和多種酸，可降血脂、降血壓、強心、調節心率。
中醫寫方子也用山楂。山楂除了消食健胃外，還用於治療壹些氣滯血瘀引起的疾病，因為山楂還具有活血化瘀的功效。
成年人可以用山楂，新生兒、兒童等人群，也可以吃山楂。如山楂可用於治療產後枕痛、惡露不絕、小兒乳汁不通等。
山楂醬的功效與作用
山楂醬可以刺激食欲，促進消化，特別是對消除肉滯。山楂被用於許多幫助消化的藥物中。
山楂對子宮有收縮作用，孕婦臨產時有促產作用，可促進產後子宮恢復；
能增強機體免疫力，具有抗衰老、抗癌的功效。
山楂含有平喘、化痰、抑菌和治療腹痛、腹瀉的成分。
山楂醬的禁忌
壹般人都可以吃，牙齒酸的人可以吃山楂糕等山楂制品。
孕婦壹般不吃山楂，因為山楂會刺激子宮收縮，還可能導致流產。
山楂幫助消化只是為了促進消化液的分泌，而不是通過健脾胃的功能來消化食物，所以不適合脾胃虛弱的人。
壹般來說，山楂茶不宜空腹飲用，尤其是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者。
孩子正處於換牙期，長期吃山楂或山楂片、山楂餅對牙齒生長不利。
壹般不要吃太多山楂，吃完記得漱口，不然對牙齒不好。
山楂有降血脂的作用，血脂低的人多吃山楂會影響身體健康。
海鮮中的魚、蝦、貝類都含有豐富的鈣。如果和山楂、柿子等含鞣酸的水果壹起食用，很容易使海鮮中的鈣與鞣酸結合成難以消化吸收的物質。
這些物質刺激腸胃，會引起不適、惡心嘔吐、頭暈、腹痛、腹瀉等癥狀。吃完海鮮後不宜馬上大量吃山楂，可以隔兩小時吃壹次。
山楂不宜與檸檬、海鮮、豬肝、人參同食。
特別說明:山楂味酸，加熱後會變得更酸。市面上的山楂零食含糖量很高，要少吃，盡量吃新鮮水果。