原材料:
材料:面粉50克，雞蛋1個，蝦10克，菠菜20克。輔料:高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
制作:
1.雞蛋打散，取蛋清和面粉揉成略硬的面團，搟成薄片，切成黃豆粒大小的方塊，撒上少許面粉揉成小球。
2.將蝦切成丁；菠菜洗凈，用開水焯壹下，切成粉。
3.將高湯放入鍋中，放入蝦丁，放入鹽，打開後放入面團疙瘩，煮熟，倒入蛋黃，加入菠菜粉，倒入香油。
特點:
這種湯爽滑可口，富含蛋白質、碳水化合物和鐵。
面疙瘩的做法(2)-自制做法
先說混合痘痘。吃什麽口味都壹樣。
很多人口味不同，有的喜歡喝濃湯，有的喜歡喝湯，痘痘就是痘痘。關鍵是痘痘怎麽搭配。
先找個盆，塑料的或者不銹鋼的。沒有特別要求，只要好洗就行。
根據飯量，將面粉倒入盆中。然後加水。
面疙瘩的做法(三)——蔬菜面疙瘩
材料:
將半碗面粉、蘑菇末、瘦肉末、青菜(或大白菜)、幾片切碎的幹海苔、壹個雞蛋和少許鹽剁碎。
練習:
1.鍋燒熱後，加入少許色拉油加熱，先將肉絲放入鍋內翻炒至變色。
2.加入香菇炒香，加兩小碗水煮。
3.半碗面粉用冷水拌成薄薄的面皮疙瘩備用。
4.湯燒開後，將面團倒入鍋中燒開，放入雞蛋，再放入切好的青菜和海米，煮至菜軟。
5.烹飪前加入香油和少許鹽調味。
番茄1個，(最好是溫室番茄，雖然貴但是好吃)切丁，洋蔥1個，蔥花切碎，香菜少許切成小塊。找個盆放面粉。根據個人需要需要多少面粉？根據我的經驗，壹杯面粉(300ml左右)剛好夠兩個人吃。燒熱炒鍋，倒油。油五成熱時，放入蔥花，炒鍋爆香，放入西紅柿丁，放入兩瓣蒜(蒜要切丁)，放少許醬油(醬油主要是有色的，放多少)，炒鍋加水(約1500ml)開大火。在碗裏打壹個雞蛋，用筷子把它打散。
是時候準備痘痘了。這是最重要的壹關。掌握不好，就會很大。標準的疙瘩應該是黃豆粒大小，才會好吃。打開水龍頭，讓細水流出很細，把面粉放在水龍頭下，朝壹個方向快速攪拌面粉，會形成很多小顆粒。
鍋裏的水燒開後，撇去浮沫，加鹽、糖、味精、雞精，調好味。鹽要比別人多，別人要少。多少應該根據個人喜好自由支配。將雞蛋慢慢倒入鍋中，用勺子朝壹個方向快速攪拌。只有這樣，卵才會變成絲。然後把疙瘩放進鍋裏，煮三分鐘，出鍋的時候放上香油和香菜。
註意事項:
1)面粉做成塊狀的時候，水龍頭裏的水壹定要很小，大塊的不能拌。
2)水不要喝太多，太稀了不好喝。