1、幹貝蘑菇湯
材料：幹貝，蘑菇，小白菜，鹽
做法：蘑菇洗凈切片，幹貝泡發撕碎，小白菜洗凈切段，食材備用;鍋中加入適量清水，可加入泡發幹貝後剩余的湯汁，味道更加鮮美;加入所有食材，開大火煮滾，轉小火慢燉五分鐘，加入食鹽調味即可。
2、幹貝竹筍湯
材料：竹蓀50克，杏鮑菇80克，幹貝25克，黑木耳5-6朵，味噌壹大勺，水、食鹽適量。
做法：將幹貝清洗後用冷水泡發10分鐘，木耳泡發後去蒂撕小片洗凈備用，竹蓀在溫鹽水中浸泡20分鐘，杏鮑菇洗凈後切小丁備用;浸泡竹蓀的過程中換水2-3次，同時小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網狀剪去，只保留中間白色菇體部分;鍋中放水，將切成丁的杏鮑菇和黑木耳、已經泡發過的幹貝倒入鍋中煮開，加入味噌醬，在湯中調開並煮開，轉小火直至味噌完全融合在湯汁中;將處理過的竹蓀倒入湯內，大火煮開後轉小火再煮十分鐘後即可關火飲用。
3、幹貝蘿蔔龍骨湯
材料：白蘿蔔，龍骨，幹貝，姜片，料酒，鹽，胡椒粉
做法：將幹貝用水洗壹下，白蘿蔔去皮切塊;把龍骨洗凈，鍋熱後放清水，燒開後再放料酒，下龍骨焯燙變色後撈出，洗去浮沫;在鍋內放適量清水，下焯燙過的龍骨、姜片，大火燒開後轉小火燉壹兩個小時。再將白蘿蔔塊和幹貝壹起放入鍋中，大火燒開後轉小火再燉半小時，起鍋時加鹽、胡椒粉調味即可。
幹貝煲湯的註意事項1、幹貝用量要適中，不能多放，否則會引起胃腸道不適。
2、幹貝本身的鮮香味就很濃郁了，煲湯的過程中沒有必要再放雞精或味精，反而會遮擋幹貝本身的香味。
3、幹貝壹定要完全泡發後再煲湯，否則很難煮爛。
4、幹貝本身帶有壹點鹹味，有的湯需要放壹些配料，也帶有鹹味，口淡的人可以不用再放鹽。
幹貝可以搭配各種蔬菜和肉類食用，因為其中所含有的鮮味，可以代替雞精，甚至比雞精還要純粹、自然，多食用幹貝給身體補充營養，壹般人群都能食用，兒童和痛風患者謹慎食用，高血壓人群食用有壹定的好處，但不能食用過度，要控制用量。