1、哪些人群不宜吃山楂幹
壹、食用禁忌
1、山楂幹中含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感並加重原有的胃痛。
2、生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。
二、以下人群不宜食用山楂幹
1、山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。
2、兒童正處於牙齒更替的時期，如果長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，會對兒童的牙齒生長不利。
3、山楂有破氣作用，吃多了會耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發育。同時山楂還能加強子宮的收縮，可引起早產或流產。
4、山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發育尚未完臻，吃山楂多了會耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。
5、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。
6、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導致營養不量、貧血等。
7、山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。
山楂幹功效作用很多，但是飲食禁忌也多，尤其是老人、兒童和孕婦需要特別註意。吃山楂也要遵循適度原則，不可以吃太多，吃多反而對身體有害。
2、山楂幹選購正確方法
1、挑選幹山楂片看片形：切片薄而大者質量好；厚而僵小的質次。
2、挑選幹山楂片看色澤：皮色紅艷，肉色嫩黃者好；皮色紅褐，肉色萎黃者質差。
3、挑選幹山楂片嘗酸味：酸味濃而純正，肉質柔糯的質好；酸味淡而僵硬的質次。
4、挑選幹山楂片驗幹濕：用手抓壹把山楂片，捏緊，然後松開手，片子立即散開的幹燥；片子蜷縮，伸開緩慢或不展開的濕；手感綿軟的質更潮。
5、挑選幹山楂片查果核：檢查不帶核片子和落籽所占的百分率，壹般以5%～15%的落籽為合格。片切得薄的落籽不超過15%，片切得厚的落籽不超過5%。此外，挑選時還應註意有無蟲蛀、黴片和其他雜質。